AmebaGGのレシピマイスターとして、「マイごはん」に連載することになりました！
毎週土曜日にレシピをアップしますので、ぜひ覗いてみてください
今日の記事はこちらです！
柿のカップケーキのレシピです！
30分でできるおススメレシピになりました
ちょっと写真が多いですが、それだけ気に入ったというしるしです！
昨日も書きましたが、完熟してトロトロになった熟柿.
大好き！っていう方と、苦手・・・っていう方に分かれると思います.
我が家はやや苦手.
これを美味しくお菓子にできないかと作ってみました.
熟柿を崩して、カップケーキの生地に混ぜ込みました.
これが・・・びっくりするほど美味しくて
あっ、自画自賛するのもなんなんですが、柿の美味しさ再発見って驚いたものですから！
何とも言えない豊かな味と香りのお菓子になるんですね～
上の写真はカップを外したところです.
カップ入りはこちら.
中がかなりしっとりしているから、焼き上がりを外に出すとへこんでしわになります.
それがまた趣があって気に入りました.
こちらが焼き上がりの写真なので、上と比べるとへこんだのがわかるでしょうか？
＜熟柿のしっとりカップケーキ＞
材料： 10個分
バター・・・90g
熟柿・・・3個
キビ糖・・・110g
薄力粉・・・150g（ダマがあるようならふるっておく）
ベーキングパウダー・・・5g（小さじ1）
塩・・・小さじ1/8
卵(L)・・・1個
作り方：オーブンを190℃に温めておく
１．完熟柿の中身をスプーンでかき出し、種を取り除く.
２．バター90gを電子レンジで溶かす. 少し塊が残る程度. 1000Wなら40秒くらい.
３．バターをボールに入れ、キビ糖110gを加えて泡だて器ですり混ぜる. 全体が混ざればよい.
４．卵を1個割りいれ、すり混ぜる, 均一に混ざるように.
５．１の柿の中身を加えて混ぜる.
６．薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/8を加え、ゴムべらで切るように混ぜる.
７．カップ型の7割くらいの高さになるように、流し込む.
８．190℃のオーブンの中段または下段に入れ、20分焼く. 途中で上の面がきつね色になったら下段に移す.
９．焼きあがったら取り出して冷ます.
焼き上がりの美味しそうな匂い・・・
柿のほのかな香りが、焼けた小麦やバターのにおいに混ざります.
たまらず、一つ試食・・・
カップから出したルックスも好きな感じ.
割ってみると・・・
ほら！ このしっとり感！
思わず、「とろける～」と名付けようと思ったのはこの時でした.
これ、ハマりそう～
毎年、柿の季節が待ち遠しくなりそうです.
将来レストランを開いたら～秋のお菓子の定番にしたい！！
冷めると少し固まりますが、また別の美味しさがあります.
半熟ケーキという感じかな？
で、朝は半分を冷たいまま食べて、あとの半分を電子レンジで10秒ほど温めてみました.
すると・・・焼き立てのトロトロ感が復活～
今朝はコーヒーに合わせましたが、紅茶でも合いそう！
残りの柿も、熟すの待とうかな
↓ランキングボタンを変えてみました.
我が家はハロウィンをしないのですが、アイコンが可愛かったので選びました
ハロウィンって、なくなった方の霊が家族のもとにやってきたり、精霊や魔女が出てくるので、身を守るために仮装するんですって.
日本のお盆にちょっと近いのかも？？
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大好き！っていう方と、苦手・・・っていう方に分かれると思います.
我が家はやや苦手.
これを美味しくお菓子にできないかと作ってみました.
熟柿を崩して、カップケーキの生地に混ぜ込みました.
これが・・・びっくりするほど美味しくて
あっ、自画自賛するのもなんなんですが、柿の美味しさ再発見って驚いたものですから！
何とも言えない豊かな味と香りのお菓子になるんですね～
上の写真はカップを外したところです.
カップ入りはこちら.
中がかなりしっとりしているから、焼き上がりを外に出すとへこんでしわになります.
それがまた趣があって気に入りました.
こちらが焼き上がりの写真なので、上と比べるとへこんだのがわかるでしょうか？
＜熟柿のしっとりカップケーキ＞
材料： 10個分
バター・・・90g
熟柿・・・3個
キビ糖・・・110g
薄力粉・・・150g（ダマがあるようならふるっておく）
ベーキングパウダー・・・5g（小さじ1）
塩・・・小さじ1/8
卵(L)・・・1個
作り方：オーブンを190℃に温めておく
１．完熟柿の中身をスプーンでかき出し、種を取り除く.
２．バター90gを電子レンジで溶かす. 少し塊が残る程度. 1000Wなら40秒くらい.
３．バターをボールに入れ、キビ糖110gを加えて泡だて器ですり混ぜる. 全体が混ざればよい.
４．卵を1個割りいれ、すり混ぜる, 均一に混ざるように.
５．１の柿の中身を加えて混ぜる.
６．薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/8を加え、ゴムべらで切るように混ぜる.
７．カップ型の7割くらいの高さになるように、流し込む.
８．190℃のオーブンの中段または下段に入れ、20分焼く. 途中で上の面がきつね色になったら下段に移す.
９．焼きあがったら取り出して冷ます.
焼き上がりの美味しそうな匂い・・・
柿のほのかな香りが、焼けた小麦やバターのにおいに混ざります.
たまらず、一つ試食・・・
カップから出したルックスも好きな感じ.
割ってみると・・・
ほら！ このしっとり感！
思わず、「とろける～」と名付けようと思ったのはこの時でした.
これ、ハマりそう～
毎年、柿の季節が待ち遠しくなりそうです.
将来レストランを開いたら～秋のお菓子の定番にしたい！！
冷めると少し固まりますが、また別の美味しさがあります.
半熟ケーキという感じかな？
で、朝は半分を冷たいまま食べて、あとの半分を電子レンジで10秒ほど温めてみました.
すると・・・焼き立てのトロトロ感が復活～
今朝はコーヒーに合わせましたが、紅茶でも合いそう！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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