北陸の城下町僕を魅了して止まないお店があります。それがこちら神樂。
前回は臨時休業で食べ損ねたので今回への期待は大きい。
やはり定番に格上げした坦々麺、今日はこちらだ。
ゴマもっかりラー油もしっかりだがこちらの清湯スープはこの濃い味達をも蹴散らす旨味。麺の踊り方もたまらん楽しく別皿のチャーシューはそのままがぶつき肉の旨みと歯ごたえを楽しむ。
この厚さで容易に噛める柔らかさ。
脂身の所は丼奥深く沈め忘れた頃に出会いを楽しむ。もちろん脂身は柔らかくなり甘みが増す。
金沢、否オール北陸に来る楽しみはこちらに尽きる。
焼豚丼も気になるが一人では多いかな。
持ち帰りのチャーシューの用意は無く聞くのもヤボと会計を済ませた。
本当に飄々としたマスター、この雰囲気もこちらの魅力。
湯がいている間に来週大阪に行くんだよとマスター。どちらに行かれるんですか？と僕。どうやらきんせいの大将と親交があるようでそちらのプロデュースで案内される模様。中津のあの店や福島のあの店に行くそうな。
タイプも各々参考になるかどうかは分かりませんけどね。