『フェイクスイーツクラブ』講座は・・・
苺のスフレパンケーキに“苺ソース”と“香り”をプラスして
更においしそうな作品を目指して仕上げていただきました
今月は美味しいお見本、クピドのデニッシュをお配りしました。
店内の撮影は残念ながらＮＧでしたが
外はＯＫをいただけたのでＵＰいたします＾＾
東急目黒線『奥沢駅』から徒歩1～2分、
アルチザン・ブーランジェ・クピド
（ARTISAN BOULANGER CUPIDO）
こちらのデニッシュはパリパリの層が美しく、そして美味しい♪
見ているだけでワクワク
フェイクブレッドの制作意欲がＵＰするお品です
今回も豊島先生が詳しくレポートしてくださいましたので
そちらをお借りして講座の様子をご紹介させていただきます。
（豊島先生、いつもありがとうございます
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こんばんは
東陽町フェイクスイーツエストメンバー
クレイパティシエールのキャメルンです
今夜はお講座レポートです
カルチャーワークス
『フェイクスイーツクラブ』第4回目となります本日は
先月に続きましてスフレパンケーキのデコレーション
いちごソースをかけて最終仕上げをしていただきました
みなさまの作品の中からいくつかご紹介します。
この時点でも十分可愛くて美味しそうなのですが
ジャーン
いちごソースをかけると、一段と美味しさアップしましたねミントの葉の葉脈まで綺麗に再現、そして苺の断面も綺麗に描かれていらっしゃいます
デコレーションは自由なので、ホイップクリームにソースをかけた方も
ホイップクリーム、本当に綺麗に絞られていますね～
お皿にもソースでデコレーション
こちらの方は、ハートのシュガーレースに合わせていちごソースもハートに
そしてこだわりポイントがもう一つ、こちら裏側をご覧ください
溶けたアイスクリームが、パンケーキからお皿の上へ綺麗に流れています
この溶けたクリームの「つららの状態」をキープできるのが、フェイクスイーツの楽しいところですよね
いちごソースだけではなく、パンケーキにとろけるバターをのせた方も
一口でいいから食べさせて～
そんな気分になっちゃいます出来た作品をテーブルに並べると、スイーツパーティーのはじまり、はじまり～
幸せな空間を満喫しました
そして本日はデコレーションを仕上げつつも、デニッシュも並行して制作しました。
先生のお見本2種類ご紹介します。
本物にしか見えません
そしてこちらは本物、デニッシュ生地の参考になればと、岡田先生がお気に入りのパン屋さんで調達してきてくださいました
CUPIDOのデニッシュです。
どれが本物だか、お写真だけ見ているとますます混乱しちゃいますね
来月デニッシュの仕上げで使用するアプリコットは、先生から制作用の型をプレゼントしていただきました。
2種類の材料で制作しますが、それぞれの材料の特徴を教わりましたので、みなさま使い分けて制作に役立ててくださいね
先生のお見本はこちらです。
本物とフェイクが混じっています。
先生のレシピ＆ご指導に従って、成型＆着色すれば、こんなリアルなアプリコットも出来ちゃいます
来月はパン祭りになりそうですね＾＾
ご参加くださいましたみなさま、お疲れ様でした。
来月も、よろしくお願いいたします。
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お知らせです2016年4月期のカリキュラムが決定しました。
来期は『アイシングクッキー』と『シュガーケーキ』を作ります。
ご参考までに課題作品のイメージをお伝えしますね。
シュガーケーキはカバーリングと簡単なシュガーレース装飾、
そしてアイシング装飾をお伝えします。
アイシングクッキーについては作品の種類を増やし、
基本からしっかり習得できるように進めます。
フェイクスイーツ初心者さんはもちろん、
未経験の方もご参加いただけます。
フェイクアイシング、フェイクシュガーケーキに
ご興味がございましたらご検討ください。
カルチャーワークス『フェイクスイーツクラブ』開催期間 2016年4月～9月 全6回
曜日・日時 第2木曜日 13:00 ～ 16:00 （※祝祭日は第1木曜日に変更）
★2月25日ごろ募集開始予定
詳細が決まりましたらお知らせいたします
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来月は
おゆまるで簡単アプリコットも作りますのでお楽しみに＾＾
最後に持ち物の連絡です。
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① 今月配布済みの『アプリコット型２個』を忘れずにご持参ください
② 『７本針』をお持ちの方はご持参ください
http://item.rakuten.co.jp/heartylove/404472/
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よろしくお願いいたします。
