【材料】
豆腐
天然塩 少々
ターメリック 少々
お好みの野菜 粗めのみじん切り
【作り方】
1.油を少々しき、野菜を入れて油となじませる。
2.豆腐を入れてザッと崩し、天然塩をふり、ポロポロになるまで炒める。(勝手に崩れるので細かくしない)
3.ターメリック少々を入れてまぜ、全体に色づけする。
ターメリックは蛍光色っぽい黄色なので入れすぎると、不自然になります。
野菜は入れなくてもオッケー。
今回は幼稚園のお弁当の彩りとかさましのために入れました(笑)
マルチアレルギー重度の娘を長らく菜食させてたので、あまりお肉を食べてもらえず、豆腐料理を増やしていこうと思ってます。