鶏むね肉の蒸し焼きねぎソース

◆材料
鶏むね肉・・・・・2枚（400g）
ねぎ・・・・・7cm
しょうが・・・・・大さじ1
梅干・・・・・1個
醤油・・・・・大さじ2
酢・・・・・大さじ2
青じそ、みょうが・・・・・適宜

◆作り方
1：鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き、塩小さじ1/2をふって室温に戻す
2：フライパンで油を熱し、皮目を下にして入れ、蓋をして弱火で8分間蒸し焼き
3：返して2分焼き、火を止めて5分おき、余熱で火を通す（肉が固くならない）
4：1～2cmのそぎ切りにして器に乗せ、ねぎソースをかける

※　出典：レタスクラブ 11/23号＋ねぎソースアレンジ

・　はちみつマスタードソースにもアレンジ可能