絹ごし豆腐のきのこあんかけ

◆ 材料
絹ごし豆腐・・・・・1丁
えのき茸・・・・・1袋
青ねぎ・・・・・適量
水・・・・・200cc
めんつゆ（3倍濃縮）・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ2
和風だしの素・・・・・小さじ1/2
片栗粉・・・・・小さじ2
水・・・・・小さじ2

◆ 作り方
1：えのき茸は石づきを切り落としてから洗って水分を絞り、3等分位の長さに切る
2：鍋に煮汁とえのき茸を入れて火にかけ、好みの大きさに切った絹ごし豆腐も加える
3：しばらく煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める
4：器に盛って青ねぎをかける

出典：クックパッド
http://cookpad.com/recipe/2416662


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