◆材料
卵・・・・・3個
絹豆腐・・・・・1丁
じゃがいも（細切り）・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・大さじ2
黒胡椒・・・・・適量
塩・・・・・少々
◎塩・・・・・小さじ1/4
◎マヨネーズ・・・・・大さじ1
◆作り方
1：絹豆腐はラップをかけずに電子レンジ（500W）で1分加熱し水気をきる
2：ボウルに卵を割りいれ、◎と1を加えて溶き混ぜる
3：スキレットにオリーブオイルを熱してじゃがいもを炒め、火が通ったら2を流し入れる
4：中弱火でかき混ぜながら縁が固まったら弱火にし蓋をして5分、裏返して2分加熱して出来上がり
出典：シティリビング（高垣恵美子さん）
卵・・・・・3個
絹豆腐・・・・・1丁
じゃがいも（細切り）・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・大さじ2
黒胡椒・・・・・適量
塩・・・・・少々
◎塩・・・・・小さじ1/4
◎マヨネーズ・・・・・大さじ1
◆作り方
1：絹豆腐はラップをかけずに電子レンジ（500W）で1分加熱し水気をきる
2：ボウルに卵を割りいれ、◎と1を加えて溶き混ぜる
3：スキレットにオリーブオイルを熱してじゃがいもを炒め、火が通ったら2を流し入れる
4：中弱火でかき混ぜながら縁が固まったら弱火にし蓋をして5分、裏返して2分加熱して出来上がり
出典：シティリビング（高垣恵美子さん）
