がん闘病中のblueが作る、ヘルシーレシピ第1弾です。
病に打ち克つにはまず減塩、低コレステロールです。
今回紹介するパスタは塩無添加でもおいしく食べれます。
しかもパスタは別茹でしなくていいので簡単です。
スープには茹で野菜から出る、がんを抑制すると言われるファイトケミカルが摂れます。
さらに水煮などオイル無添加タイプのツナを使っているので、料理全体としてもノンオイルで身体にいいです。
（3人分）
［材料］
キャベツ 150g
白菜 120g
トマト 1個
ツナ缶（オイル無添加タイプ） 1個
マギーチキンブイヨン 3個
水 750cc
無調整豆乳 300cc
牛乳 150cc
パスタ（ママー1.4mm）300g
粉チーズ 大さじ 4.5
刻みのり 適量
塩コショウ 少々（必要な場合）
［作り方］
①キャベツ、白菜はざく切り、トマトは湯むきして一口大に切る。
②鍋に水を入れて沸騰させ、カットした野菜とブイヨンを入れて茹でる。
③ツナ缶の水分を軽く切って鍋に入れ、牛乳と豆乳を鍋に入れて、沸騰しない程度に弱火にする。
④パスタを半分に折り、鍋に入れ、麺どうしがくっつかないように菜ばしでしばらく混ぜる。
⑤麺が柔らかくなってきたら、粉チーズを入れて混ぜる。
⑥表示時間は5分だが、弱火で茹でるので7分茹でる。
⑦お皿に盛りつけ、刻みのりをふる。必要に応じて塩コショウをする。
※塩コショウ無添加でもおいしく食べれます。
※トマトは健康のために湯むきしてますが、気にならない方はそのままでもいいです。
※豆乳を入れてからは沸騰させないようにしてください。
※パスタは完成後にふやけてくるので、1.4mmタイプを使ってます。
※豆乳は調製豆乳でもできますが、健康のために無調整タイプを使っています。
