Y&C sweets 高橋洋子先生のレッスン

ご覧いただき、ありがとうございます。

広島市 アイシングクッキーサロン Akku です。


前回の記事でも触れました、スキルアップレッスン。
Y&C sweets の高橋洋子先生のお教室に伺わせていただきました。


著書も出版されており、都内百貨店での販売、オーダーメイドクッキーも予約殺到の、著名な先生です。
今回は特別に、プライベートレッスンを受けさせていただきました。


6時間のレッスンで学んだ内容が凝縮された作品がこちら



レッスン前半では、美味しいクッキーの焼き方やアイシングクリームの作り方、着色方法など、アイシングの基礎をもう一度、これでもかと言うくらい丁寧に学びました。
にじみを防ぐ方法、埋没しない作り方…あらゆる方法を試された先生の知識、技術に終始唸りっ放しでした。

先生の作品の特徴でもある、カラフルで統一感のある色合わせ、カラーの作り方は本当に勉強になりました。

後半の目玉は、難関のキャラクタークッキーの作り方。
これまで、やりたいと思いつつ、踏み込めなかった分野です。

こちらも、初めて知る技術に驚きの連続でした。



可愛く出来ました


洋子先生の素晴らしい作品の数々(掲載許可をいただいております)












そして、レッスン後にはサプライズプレゼントを…








お忙しいにも関わらず、オリジナルのネームクッキーなどをご用意してくださるお心遣い…感激でした。


技術はもちろんですが、「美味しくて食べやすい(分かりやすい)クッキー」というスタンスを徹底されていて、それが統一感があり、オリジナリティ溢れる作品の原動力なのだと感じました。


そして、今回ご一緒したのは、同期のSalon de JOLLY のRちゃんと卒業生さん。
Rちゃんはこのレッスンの為に、はるばる島根から
今回のレッスンは、Rちゃんの情熱により、実現したものでした。
貴重な時間を共有出来て、嬉しかったです。ありがとう

まもなく春休みも終了。
広島に戻りましたら直ぐに、今回のレッスンで学んだことを活かして活動して行きたいと思います。

洋子先生、この度は素晴らしいレッスンをありがとうございました。




最後までお読みいただき、ありがとうございました。


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・4月27日(月)スタート 残2席
・最大人数4名様、少人数で基礎からしっかり学んで頂きます。
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「アーリースプリングパーティ」





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「初めてのアイシングクッキー」(ランチ・デザート付き)






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