こんちくわ。(u_u)
広島市中区、地蔵通りの美容院…
大人可愛いヘアースタイルが得意で、ダメージレス＆オーガニック、そしてアンチエイジングにこだわり、
常に肌に優しい、髪に優しい、身体に優しい…天然成分のホームケア商品のご提案をさせて頂いております…
Bozn hairの坊主こと 本森 紀昭です。
最近流行りの酵素サプリメント…⁈
で、、、
酵素とは何か⁈
色々調べ、学びました…(u_u)
何はともあれ、生きるために絶対になくてはならないものは【酵素】
昔から もたらされた栄養学では、炭水化物、タンパク質、脂肪の三大栄養素が、ヒトが生きていく上で必要な栄養素として言われ続けてましたよね？
その後、炭水化物を摂っても、それだけではエネルギーとしてうまく代謝しないということで、ビタミン、ミネラルが加わって五大栄養素となりました。
そしてさらに、体内では消化されないからと、それまで見過ごされてきた食物繊維が６番目に加わりました。
もちろんこれらの栄養素も大切です。
しかし、
ビタミンやミネラルよりも、私たちの生命を維持する上でもっと大切なものがあり、
それが酵素です。
酵素と聞くと大抵「消化酵素」だと思われがちです。
しかし、酵素は食べたものを消化吸収するばかりでなく、息をしたり、筋肉を動かしたりと、全ての生命活動に関与しています。
もし、酵素の働きがなければ、人間も動物も生きることはできません。
いわば生命活動の主役であり源です。
２，ビタミンやミネラルそして酵素 の共同作業。
今、流行のビタミンやミネラルなどの栄養サプリメントも、身体に良いということで飲んでる方は大勢いらっしゃいます…
しかし、ビタミンＣやカルシウムなどの微量ミネラル、はたまた栄養ドリンクを飲んでいても、今ひとつ効き目が現れないという経験をお持ちの方もまた、多いのではないかと思います。この問題を解く鍵が酵素にありました。 (u_u)
いくらビタミンやミネラルを摂っても、酵素がなければ身体の中で十分に働けません。
酵素あってのビタミン・ミネラルです。今やビタミン・ミネラルは、この酵素の働きを助けるという意味で「補酵素」と言われるようになっています。
３，一つの仕事しかできない酵素
酵素の構造って、ミネラルの周りにタンパク質が巻き付いたものの様です…
中心になるミネラルの種類や、タンパク質の巻き付き方によって、様々な種類がありますね…‼︎
今発見されている酵素は約３０００種で、今後も新しい酵素がどんどん発見されていくらしい、、、
けど、３０００種あるといっても、それぞれの酵素はそれぞれ一つの仕事しかできません…;^_^A
たとえば消化酵素として有名なアミラーゼというものがあります。
これは唾液の中に含まれているもので、デンプンを分解する酵素です。
そのアミラーゼによってタンパク質を分解することはできません。
ちなみにタンパク質を分解するのは、プロテアーゼという酵素ですが、逆にプロテアーゼでは、デンプンは分解できないそうです…(u_u)
４，熱によって変成する。
卵でたとえれば、熱をかけていないときは白味の部分は透明でとろとろしていますが、熱をかけると白く固まります。
同じように酵素も、加熱されると蛋白が変成して酵素でなくなってしまいます。
一般に酵素が耐えられる温度は５０度くらいから、せいぜいから７０度くらいまでです。
つまり、加熱した食べ物に、酵素の働きはないということです。
このため、普段の食生活において、加熱したものばかりたべず、酵素の入っている食品を摂るように心がける必要があります…
５，発酵食品や生の食べ物（新鮮なもの）には酵素がある。
酵素は何に含まれているかといと、新鮮な生の食べ物です。生の肉や魚、生野菜、果物には皆酵素が入っています。
また、日本には多くの発酵食品があります。みそ、納豆、糠付けなどなど・・・。
この発酵食品にも、酵素が豊富に含まれています。
この生の食べ物や発酵食品に含まれている酵素のことを【食物酵素】といいます。
焼き魚には大根下ろしがついていますが、あの大根おろしは、焼き魚と一緒に食べると食物酵素として消化を助けてくれます。
以上のような特徴をもっているのが酵素です。
加齢により体内酵素が減ってくるらしいので、積極的に新鮮生食材を食する事が大切の様です…
続きます…(u_u)