4月の発酵教室スケジュール

お味噌教室もひと段落

今年もたくさんのお味噌の赤ちゃんがみなさんのもとで育っていきます

ご参加くださったみなさん、ありがとうございました！

4月は通常レッスンに戻ります

●コチュジャン作りと簡単韓国料理

各教室の詳細はスケジュールの下　↓にございます

最後までお読みいただければ幸いです

コチュジャン作りと簡単韓国料理

①4月12日土曜日　11:00～14:00

②4月16日水曜日　11:00～14:00

③4月19日土曜日　11:00～14:00

④4月24日木曜日　11:00～14:00 満席になりました

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　6,500円（コチュジャンのお持ち帰りあり）

●甘酒とお味噌で作るコチュジャン

●ユッケジャンスープ

●ヤンニョムチキン

●水菜とお魚の韓国風サラダ

●水キムチ

その他リクエストも随時受け付け中！

リクエストはレッスン内容と候補日を何日かいただけるとありがたいです

お申込みはこちらのフォーム、またはラインにて！

お問い合わせ＆お申込み

『キャンセルについてのお願い』

いづれのレッスンもエプロン　タオル　筆記用具をご持参ください

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コチュジャン作りと簡単韓国料理

コチュジャンは韓国の唐辛子を使った甘辛いお味噌

本来は日本のお味噌以上に仕込みが大変な発酵食です

今回はお味噌と甘酒で作るインスタントバージョン

ですが、少し熟成されると美味しくなります

手づくりのコチュジャンを使った簡単な韓国料理をおうちで楽しんでくださいね

発酵初心者さま向け ベジ麹＆塩麹レッスン

2月もあと1週間！

毎年この時期は大豆を炊いているうちにあっという間に過ぎていきます

お味噌作りも順調に進んでいて、今がちょうど半分くらいかな

後半組のみなさんも頑張りましょう！

3月もほとんどお味噌教室だけで終わりそうなのですが、

リクエスト教室を１本予定しています

そろそろ発酵を知ってみたいな、という初めましての方にぴったりな内容です

ベジ麹＆塩麹レッスン

①3月25日火曜日　11:00～14:00

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　6,500　ベジ麹のお持ち帰りあり

●麹の取り扱い方

●発酵の仕組み

●ベジ麹＆塩麹レシピ

●応用ランチ（レシピ付き）

　〇春野菜のサラダ　ベジ麹ドレッシング

　〇季節のポタージュ

　〇魚のお料理

　〇お肉のお料理

　〇and more

お料理教室　というよりは、麹のはじめの一歩的なレッスンです

発酵の世界をぜひのぞきに来てください

おそらく当教室でもっとも愛用されているベジ麹

これがないと不安！というお声も多数

簡単で美味しくて、めんどくさがり屋さんにこそご紹介したいアイテムです

いづれのレッスンもエプロン　タオル　筆記用具をご持参ください

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3月のお味噌教室スケジュール

ありがたいことに毎年お味噌教室に来てくださる方が増える一方で！

うれしい悲鳴です

１月２月のレッスンは全日程満席になりましたので、

3月にもお席をご用意いたしました

先着順となりますので、お早めにお席の確保をお願いいたします

なお、お申込み状況をすぐには残席に反映できませんので、

お申込みいただいた際にすでに満席になっていることもあり得ます

ご了承くださいね

手前味噌教室

会場　：　Maison de micro (御堂筋線 江坂駅) お申込みの方にご案内しています

参加費　：　【基本１セット　3キロ】ご新規様7,5000円　リピーター様6,000円

　　　　　　【白味噌１セット　3キロ】プラス300円

　　　　　　【追加１セット　3キロ】3,500円　【追加白味噌１セット】3,800円

日程　：　　ご新規さま　11:00～　　リピーター様　12:00～

満席の日程もキャンセル待ち承ります

①3月1日土曜日　満席になりました

②3月5日水曜日　満席になりました

③3月8日土曜日　満席になりました

④3月11日火曜日　満席になりました

⑤3月14日金曜日　残席1

⑥3月20日木曜日㊗　満席になりました

持ち物　：　エプロン　タオル　筆記用具　容器持ち帰り用のエコバッグなど

【教室の流れ】

ご新規様（お味噌作り初めてさん）

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約３キロ仕込み　7,500円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　7,700円

いずれも容器代込み

①座学　お味噌がどのようにできているかを発酵のメカニズムからお話します　テキスト付

②仕込み　　ご自身のお味噌を仕込みます　約1時間

③ランチ　　頑張って仕込んだあとは簡単なランチをご用意します

リピーター様

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　約3キロ仕込み　6,000円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　6,300円

①座学は任意でご受講ください　代金はかかりません

②仕込み　基本or白味噌をお選びください

③ランチ

*容器お持ちの方はご持参ください　

*こちらでのご用意も可能です（別途料金がかかります）

追加（１セット　約3キロ）

基本のお味噌（1年熟成タイプ　塩分11％）　3,500円

白味噌　（3か月熟成　塩分9％）約3キロ仕込み　3,800円

*白味噌×２の場合は　6,000円＋3,000円

お申込みはこちらの専用フォームにご記入ください

日程を（できれば）第３希望までお選びください　

こちらから折り返しご連絡いたします

お味噌教室お申込みフォーム

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