鶏むね肉で簡単鶏チャーシュー。

ハウス食品のGABANスパイスをいただきました。

GABANのスターアニスを使って鶏チャーシューを作りたいと思います。

チャーシューって買うもの、もしくは外で食べる物な感じがしてなかなか自分だとハードルが高いイメージですが、実はとっても簡単にできます。

しかも、鶏チャーシューはむね肉を使うので、さっぱりヘルシー、しかも低価格でできるので色々優しいっていう。

では、早速。

★材料★
＊鶏むね肉  大きいもの１枚か小さいの２枚
＊水  適宜（鍋に入れてお肉がかぶるくらい）
＊ネギの青い部分  １本
＊生姜  ひとかけ
＊GABAN  スターアニス  ２個
＊クローブホール  ５個
＊きび砂糖  100g
＊醤油  100g
＊酒  50g
＊みりん  50g
＊鶏のゆで汁100g

★作り方★
①鶏むね肉は厚いところに切れ目を入れて厚さを均一にし、くるくると巻きます。
タコ糸でほつれないように縛ります。

②小さめの鍋に鶏と水ときび砂糖大さじ1を入れて弱火で１５分茹でます。

③別の鍋に調味料を全て入れて鶏も入れます。弱火で１５分煮たら火を止めてそのまま冷まします。

④しっかりと冷めたらカットして出来上がり！

味玉を作る場合はゆで卵を冷めたタレに漬け込んでください。

GABANのスターアニスはしっかりとした大きさがあるので、入れる量は少なめでもきちんと香りがつきます。
簡単にエキゾチックになるので、本格的な仕上がりになりますよ〜。

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是非お試しください。
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タコのガリシア風アレンジ。

ハウス食品からタコのガリシア風炒めをいただいたので、早速アレンジ。

もちろん、タコのガリシア風はタコとポテトがオーソドックスなんだけども。

黒大根ってやつを産直で見つけたので黒大根を使ってみることに！

黒大根は、炒めもの向きの大根だそうで。
煮物とかには不向きらしい。

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★材料★
＊タコのガリシア風炒め
＊タコ 100g
＊黒大根  150g
＊オリーブオイル 適宜

★作り方★
①タコと黒大根は、一口大くらいに切ります。

②オリーブオイルを熱したら黒大根を炒めます。火が通ってきたらタコを入れ火が通るまで炒めます。

③火を止めて、タコのガリシア風炒めを入れてよく混ぜたら完成！

何これ簡単〜、でもって本格的〜。

おつまみにぴったり。

もちろんポテトでもいいし、タコ以外を炒めても美味しいし、簡単におつまみ一品増やしたいときは便利。

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ごちそうさまでした。


わかめスープからのあんかけ塩焼きそば。

たまに食べたくなる焼きそば。

普通のソース焼きそばはもちろんだけど、塩焼きそばも好き。

でもって、あんかけ焼きそばも好き。

このたび、リケンのわかめスープをいただいたので、アレンジしてみた。

わかめスープは、ただお湯を注ぐだけなので何も難しいことはなく即席でスープが飲めるのは当たり前なんだけども、アレンジすることでちょっとわかめスープの使い方の幅を広げてみた。

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★材料★
＊リケンわかめスープ  １袋
＊お湯  150ml
＊カブの葉  3本分くらい
＊厚揚げ  1/3個
＊水溶き片栗粉
＊焼きそば

★作り方★
①カブの葉と厚揚げは食べやすい大きさに切る。

②焼きそばはよくほぐしてから水など入れずにフライパンで焼き付ける。焦げ目がついたら皿に盛る。

③油をしいたフライパンにカブの葉と厚揚げを入れてさっと炒め、わかめスープとお湯を入れる。
わかめが戻ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼きそばにかけたら完成。

お好みで生姜を入れても。
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今回は焙煎ごまスープ。

ゴマバージョンって呼んでる。

一杯でごま1000粒のおいしさ。えっ！？そんなに入ってるの。
たしかに、ごま感あるわ〜。


スパイシーねぎ塩スープでも美味しかった〜。
ちなみにこっちのが、カロリー控えめ。
１１キロカロリーってほぼ無いようなくらい低カロリー。

塩焼きそばにさらにわかめスープをつけちゃうっていう、大人使い最高。

ありがとうございました〜。

リケンさまごちそうさまでした。

ハーブ香る本格ミートソース

たびたび登場するミートソース。

 
たくさん作って冷凍しておけば、いざって時に大活躍。
 
GABANのスパイスをいただいたのでたっぷり使って本格的に。
 
★材料★
＊トマト    ６個
＊牛肉か合い挽き肉  300g
＊玉ねぎ    １個
＊人参        １本
＊セロリ     1／2本
＊ローリエ １枚
＊赤ワイン  200ml
＊デミグラスソース 200ml
＊ケチャップ  少々
＊キューブコンソメ １個
＊塩  少々
＊砂糖  少々
＊GABAN  タイム  ３ふり
＊GABANイタリアンパセリ ３ふり
＊GABANカイエンペパー お好みで
＊GABANオレガノ  ５ふり
＊GABANバジル    ５ふり
＊GABANローズマリー  ５ふり
 
★作り方★
①玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする。トマトは湯むきしておく。
 
②玉ねぎ、人参、セロリをよく炒め、完全に火が通ったら肉も入れてよく炒める。
そこへ、トマトを入れてよく潰し、なめらかにする。
 
③ローリエ、赤ワイン、キューブコンソメ、塩、デミグラスソース、ハーブ類を入れて、２０〜３０分コトコト煮込む。
味をみて、ケチャップ、砂糖で味を整えて完成。
 
冷凍保存するときは、しっかりと空気を抜いて小分けにして保存し、１ヶ月以内に使い切ってください。
 
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大好きなスパイスありがとうございます。
 
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パスタに絡めて上からチーズを山盛りにして。
さらにイタリアンパセリをふりふり。
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ラザニアにしても最高。
ホワイトソースとの相性抜群。
 
ハーブをふんだんに使うと本格的になるので是非〜。
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スパイスたっぷり万能ハニー


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今月ももう終わりに近づいてなんか涼しい日もちらほら。

涼しくなると必ず作るホットワインのベース。

この前作ったのでレシピを。

なんと、ありがたいことにGABANのスパイスが届きました。

いつもいつもお世話になってるやーつ。

スパイスだの調味料だの大好きだから棚にGABANがずらーり。
また増えた。

嬉しい〜。
ありがたや〜。

テンション上がる〜。

てなわけで、
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☆２０回分くらい使える分量☆

☆材料☆
・蜂蜜   500g
・りんごジュース  500ml
・りんご   １個
・オレンジ  １個
・グレープフルーツ 半分
・生姜  ５０g
・GABANシナモンスティック ２本
・GABANクローブホール8〜10粒
・カルダモンホール 5〜7粒
・ローリエ２枚


☆つくりかた☆
・りんご、オレンジ、生姜はよく洗い５ミリ幅くらいにざっくり切ります。
グレープフルーツは外側の皮だけ剥いてバラしておきます。

・大きめの鍋に材料を全部入れて中火にかけ煮立ったら弱火にして１５分煮込みます。火を止めてそのまま冷めるまで待ちます。

・ボールとザルを用意して濾します。
押し付けたりすると雑味がでるので自然に落ちるようにゆっくり濾してください。
適当な容器に入れて出来上がり。

ワインと混ぜてサングリアやホットワインに。
そのままアイスクリームにかけたり、
トーストにたらーりしたり。
とにかく万能です。

GABANのシナモンスティックは大きさがきちんと揃っていて綺麗な上、
ほのかな甘い香りが最高です。

エキゾチックな万能ハニーお試しください。

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★☆★ 週の始まり月曜日。 ・ ＊ 紫キャベツとビーツのサンドイッチ、POTASTA風。 ・ ＊ 紫キャベツは、グリエールチーズとマリネしたコールスロー。 ビーツはパリパリ食感を楽しむためそのまま。 ・ ＊ ピロール農法のビーツがすんごく甘くて丸かじりしたいくらい。 ・ ＊ 一個でお腹いっぱいだけど二個食べる。 ・ ＊ 飾ってる紫陽花にてんとう虫が止まっていた。 写真にも写ってる。 ・ ＊ 虫嫌いだけど、てんとう虫は好き。 可愛いなぁ〜。 ・ ＊ なんかいいことありそう。 ★☆★ #てんとう虫 #紫陽花 #花のある生活 #ポタスタ風 #紫キャベツ #ビーツ #cookingram #cookingrammer #クッキングラマー #クッキングラム #ランチ #お昼ごはん #サンドイッチ #萌え断 #わんぱくサンド #foodpic #foodpics #foodstagram #ピロール農法 #chirorulifeandmeals

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★☆★ ずーっと行きたいと思っていたお店にやっとこさ伺うことができました。 ・ ♪♪♪ ・ 本当はコーヒーもパフェもその他飲み物も全部気になったけど、焼き菓子シリーズを。 それも、全種類気になるけど、チビ爆弾がいるので今回はこちら。 ・ ・ ・ 商品名は忘れてしまいましたが気絶するくらい美味しい、でもっておしゃれ。 ・ ＊＊＊ ・ 噛むほどに美味しくて幸せなおやつタイムでした。 ・ ＊ ・ ＊ どうでもいいけど、うちの実家にツバメが巣を作りました。 覗くと小さなヒナが口を開けて母ツバメを待っていて愛らしかったな〜。 ツバメが巣を作ると縁起が良いって言ってたけど、実際できてみると、糞とかで汚されたりして大変とぼやいていました。 人間は勝手な生き物だなぁと思いました。 おしまい。 ・ ＊ ・ #PARLOUR また伺います。 ・ ＊ ・ あ〜幸せ。 ・ ＊ #PARLOUR #清澄白河 #parlour #HARMAS #ギャラリー #homemade #homemadecookies #ビオ #体に優しいおやつ #つばめ #ねこ #おやつ #３時のおやつ #スコーン #クッキー #アイスコーヒー #hasami

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今日は暑いな〜。 ・ ・ ・ 朝からしっかりお洗濯してすがすがしい。 ・ ・ ・ 昨日から漬け込んでおいた、湯むきトマトの浸しを胡麻和えに。 実はトマトっておでんの具にしてもさっぱりと美味しいけど、夏はなかなかおでんってわけにもいかないので、めんつゆお浸しにするのが好き。 それを胡麻和えにしちゃうという、食べ物。 ・ ・ ・ さっぱりとしていくらでもペロリ。 ・ ・ ・ お昼ごはんの前菜に作ったのに、オットちゃんは、ファミチキ食ったからお昼いらなーいだってさ。 ・ ・ ・ まあ、そんなもんだ。 ファミチキのが美味しいもんね。 ・ ・ ・ #ファミチキ #ファミチキとは対極の食べ物 #料理 #おうちごはん #おうちカフェ #food #yummy #お昼ごはん #前菜 #トマト #胡麻和え #トマトマリネ #foodstagram #foodporn #foodie #foodlovers #foodpic #instafood #homecooking #japanesefood #cooking #クッキングラマー #クッキングラム #cookingram #cookingrammer #foodpics #ごはん好きな人とつながりたい #vegan #ベジ

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