以前、豚の角煮を普通の鍋で作りましたが、 こちら
今日は、圧力鍋で短時間に簡単に！
これからが旬の筍も入れて豚の角煮を作りました。
今日は、圧力鍋で短時間で簡単に！
旬の筍も入れた豚の角煮を作りました！
圧力鍋で簡単！筍と豚の角煮
材料
豚バラ肉 ５００ｇ
茹でた筍の穂先 ６０ｇ
にら ３０ｇ
生姜 １５ｇ
水 １００ｃｃ
酒 １００ｃｃ
きびとう 大さじ4
醤油 大さじ２．５
木の芽 少々
①、豚バラ肉を3㎝厚位に切って、たっぷりの米のとぎ汁（なければ水）で、2～3分茹で灰汁をとる。
②、圧力鍋に、水で洗った①の豚バラ肉・縦に4等分した筍・長さ4㎝位に切ったにら・薄くスライスした生姜を入れ、水・酒・きびとう・醤油を入れて蓋をし、強火にかけて、おもりが揺れ出したら、弱火で15分加熱。
③、②の鍋ごと水で急冷し、鍋から筍とにらを取りだし、再び蓋をして強火で加熱。 重りが揺れ出したら弱火で5分で完成。
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