あんフラワー&あんクラフト認定講師講座について

日本サロネーゼ協会（JSA）は
日本で初めて餡を使ったフラワーケーキやあんペーストを使用したケーキの資格を作った協会です。

協会アワード2015にて『文部科学大臣賞』を受賞！
≫協会HPはこちら

あんフラワー&あんクラフト認定講座は、おいしく食べられるようにこだわったあんクリームとあんペーストを使用し、和洋を融合した新しいジャンルの講師養成講座です。

日本に今までなかったオリジナル口金を使用し、立体的なお花等の絞りを数種類学んでいただけます。

あんフラワー&あんクラフト認定講師講座はこんな方にお勧めです

和菓子作りのバリエーションを広げたい。
新しいジャンルのクラフトに挑戦したい。
自分の技術を証明できる資格がほしい。
初心者から始められる資格がほしい。
ローコストで自宅開業できる資格がほしい。
料理・ケーキ教室を運営しているので他校と差別化したい。
ケーキ屋さんやカフェで販売したい。(菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要）
和菓子屋で新しい商品を開発したい。
講師を育成したい。

※こちらの講座はコンロ（電磁調理器可）・蒸し器を使用します。

◎JSAあんフラワー&あんクラフト認定講師講座詳細

2時間×6回　税抜き101,000円（講座料金　税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き29,000円　認定料税抜き 20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)
年会費　税抜き3,000円

》お申し込みはこちら

12時間の中で、6作品（10種のお花やリーフなどの絞り方）とあんペーストの作り方・扱い方が学べる、充実した内容のコースです。

第１回目　ラッフルケーキ

●あんペーストの作り方

●カバーリング

●着色方法

●バラの造形

●ラッフルの作り方・貼り方

第２回目　風呂敷包み

●ドレープの作り方

●バイカラーのカバーリング

●スクエアのカバーリング
●ペインティング(金彩)

第３回目　手まり

●ボールケーキの作り方

●ボールカバーリング
●つまみ細工
●タッセル

第４回目　あんフラワーケーキ

●浮島の作り方(テキスト説明のみ)

あんクリームの作り方

●椿

●ダリア

●水仙

●リーフの作り方

●飾り方

第５回目　あんフラワーカップケーキ

●カーネーション
●ローズ

●かすみ草

●スカビオサ

●クレマチス

●リーフ

第６回目　卒業制作

今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルのあんケーキを１台作成いただきます。

（ご注意点）

6回の講座は、1回目から順に受けていただきます。
講座開始後のご返金は、いかなる理由でも受け付けておりません。
しっかりご検討の上ご受講ください。（やむを得ない日程変更はご相談ください）
6回講座終了後に、認定登録が必要です。
（税別：認定登録料　20000円、協会年会費3000円）
ご登録後、一般社団法人　日本サロネーゼ協会の講師認定証を
3週間以内に発行・郵送いたします。（後日の登録は受け付けておりません）
講師になられた方には、単発レッスン用レシピ・認定講座の講師用マニュアルをプレゼントしています（無料）