肉汁じゅわっとしっとり　お豆腐カツ

お豆腐でお肉をはさんでカツにするのかぁ

なるほどなるほど…　

ということで

この間の夕飯のお豆腐カツのレシピをご紹介　

　

高野豆腐のフライは作ったことありまして
でもね　お豆腐ははじめて。。

水きりの簡単な焼き豆腐で挑戦してみました

　衣さっくり　しっとりジューシーなお豆腐カツ　

≪材料：３人分≫

焼き豆腐　　１丁

☆豚ひき肉　　１５０ｇ
☆塩こしょう　　適量
☆オイスターソース　　小さじ１
★白ねぎ（みじんぎり）　　１/６本分
★片栗粉　　大さじ１

小麦粉・たまご・パン粉　　適宜
揚げ油　　適宜

≪作り方≫

①焼き豆腐は６個の長方形に切ります。
キッチンペーパーを敷いたお皿に並べて、レンジで１分加熱します。
粗熱がとれるまで、水きりします。
冷めたら、お豆腐の厚さを半分にする切り込みを2/3の位置まで入れます。

②ボウルに☆をいれて、粘りがでるまで手でこねます。
★を加えひとまとまりになるようなるまでこねます。
６分割して、豆腐の大きさにあわせて丸めておきます。

③豆腐の切り込み部分に、丸めた肉だねを詰めてはさみます。

④小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつけ
熱した揚げ油であげます。