こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。
アイシングクッキー認定講師
Ｃｏｌｏｒｆｕｌ ｄａｙｓのＡＩＫＯです。
先日、子どもたちの通う学校の作品展に出した
ジンジャーブレッドハウス、よーく見たら
アイシングにひび割れが出来ていました。。。とほほ。
ロイヤルアイシングのひび割れ、なぜ起こるのでしょう！？
ひび割れについては原因はいろいろとあるのですが、
私の場合は水分不足だろうなと思います。
屋根の部分は特にしっかりと厚めにアイシングを塗りたかった
というのもあって、水分をわざと少なめにしたのです。
そして屋根部分の面積が広かったので、
割とたくさんの量を一気に混ぜたので、
アイシングの水分量を均一にできなかったんだと思います。
その結果、アイシングが乾くときに水分が均等に
蒸発しなかったのでしょうね。。。
ロイヤルアイシングがこんなにひび割れたのは
今回が初めてだったのですが、
レッスン前に、原因が分かってよかったです。