ミニチュアに使うラベルやパッケージのデザインはどのように制作するのでしょうか？専用ソフト（フォトショップやイラストレータ等）での方法もありますが、ソフト代が意外と高くてつい断念してしまうというパターンでした(>_<)これも、いつか書きたいと思っていた題材ですので、ちょっとだけ記事を書きます。（書いてみると、やっぱり長文になるんですけどね…。）
文字ロゴなどはワードでも対応できそうですが図形なんかは限界がありますし。。。また、スキャナを使っても著作権や肖像権等法律の問題もありますし、、、(/_;)
参考にしたいのでお教えいただければ幸いですm(__)m
私の場合、主にWEBデザインの現場などで使われている『Fireworks』というソフトで、このブログの画像デザインやミニチュアのパッケージデザインを行なっています。10年以上使っているソフトなので、他のソフトに切り替えることが難しくなっていますね。（慣れの問題で…。）
この手のソフトでは、『Photoshop』（フォトショップ）や、『Illustrator』（イラストレーター）が、有名かつ、使用人口の多いソフトと思われます。
しかしながら、これらのソフトは、おっしゃる通り、非常に高価なものです。このような問題を解決するには、以下のような方法があると思います。
1.学割などで安く買う
2.無料の代替ソフトを使う
3.無料のネット上のサービスを使う
4.無料のミニチュア用ラベルを使う
1.学割などで安く買う
いわゆるアカデミックパックと呼ばれる学割制度を使って、『Photoshop』などを買う方法です。学生の方は、かなり強力な方法だと思います。
学生でなくても、近年は「指定校ライセンス」というものが登場しています。
» 指定校学生向けライセンスプログラム - 学生のみなさんへ
『Photoshop』などの使い方を教える、（指定校ライセンスがある）パソコン教室的な所へ通学すると、その教室生は、割安でソフトの購入ができます。教室に通うのが面倒な場合でも、ネット上で動画学習できるスクールも多数…。さらに、極端なことを言うと、使い方動画のDVDを付属して、指定校ライセンスで格安で販売する所もあります。これなら面倒な通学も必要ないどころか、実質的に、使い方DVD同梱の格安パッケージと化しています。
（昔は、半年間だけ通信制の大学（放送大学など）に入ってから、アカデミックパックを購入するという裏技も…。）
2.無料の代替ソフトを使う
この方法が1番現実的で、画像編集のスキルも身に付きそうな感じがします。
世界的に、『Photoshop』に代わる無料ソフトとして人気なのが、『GIMP』です。
» GIMP - Wikipedia
» Gimp wiki
日本語の参考図書も多数出版されていますね。
そして、世界的に、『Illustrator』に代わる無料ソフトとして人気なのが、『Inkscape』です。
» Inkscape - Wikipedia
» Inkscaper ～Inkscapeの使い方～
こちらも、多数の日本語の参考図書が出版されています。
どちらも海外製の無料ソフトですが、日本語版も存在するので安心です。画像を扱う仕組み的に、印刷物に向くのは『Inkscape』の方ですが、操作性は、たぶん『GIMP』の方が上だと思います。『Illustrator』や『Inkscape』で多用されるベジェ曲線の操作って、慣れるまでが難しいので…。（※『Photoshop』や『GIMP』にもベジェ曲線はあるだろ！…というツッコミはご容赦下さい。）
» Illustrator（Photoshop） のペンツールできれいなパス、ベジェ曲線を描くためのコツ（私流）
3.無料のネット上のサービスを使う
インターネット上の画像編集サービスを使うという手段もあります。
» Photo editor online - Pixlr.com edit image
海外のサイトなので、ちょっと使いにくかもしれませんが、操作画面は日本語化されます。（たぶんIPアドレスやブラウザの設定で、自動的に日本語設定されるはず。）『Open Pixlr editor (Advanced) 』という文字をクリックすると、操作画面へ移動します。
この手のサービスって、本当は、登録不要のオンライン画像編集サービス「NAVERフォトエディター」 : できパソで紹介した『NAVERフォトエディター』を薦めるつもりだったんですが、運悪く2013年4月10日で、サービスが終了となっている模様。（最近、NAVERのサービスは、終了するのが多過ぎのような…。NAVERまとめとか、大流行のLINEに注力するためでしょうけど。）
上記の無料ソフトに比較すると、機能面や、参考図書の不足などは否めませんが、ちょっとした編集なら重宝するサービスでもあります。
4.無料のミニチュア用ラベルを使う
この方法が1番お手軽かもしれません。ネット上には、ミニチュア用のラベルやパッケージを配布しているサイトがあります。1つ例を挙げると、以下の海外サイトです。
» Small Stuff's PrintMini: Printable Dollhouse Miniatures & Printies
個人利用のみ可能で、商用利用は不可ですが、左にあるメニューから、1/6・1/12・1/24・1/48と、様々なスケールで使用可能なミニチュア用の印刷物が入手できます。
例えば、ピザの箱や、缶のラベルなど、いろいろと便利な画像が満載です。
» Pizza Boxes
» Can Labels
さて、以上の4つの方法は、いかがだったでしょうか。
ご質問内容の、著作権や肖像権についての対策は、また後日の記事にて触れたいと思います。