クーベルチュールと市販の板チョコの違いって？

お菓子教室   HappySweetsHome

～プティシェに贈る（＝初心者さん） 自宅で作れる本格スイーツレッスン♡～ 

ご訪問ありがとうございます

ハッピースイーツクリエイターのmiccoです

昨日のチョコレートについての記事が、

『わかりやすくて勉強になりました』

と嬉しい声をいただきました

（→カカオマスとカカオバターとは？）

なんとなく知ってるよりも、

きちんと学んで『理解する』のが大切ですよね

今回はクーベルチュールと市販の板チョコの違いついて

1番の違いは、風味や口溶け。

「クーベルチュール・チョコレート」とは、

「カカオ分が35％以上で、カカオバターが31％以上含まれる」

「カカオバター以外の代用油脂は5%まで」

という厳しい国際規格をクリアした最高のお菓子材料なんです

一方市販の板チョコは、

カカオバター以外の油脂を添加するなど様々な配合がされており、

カカオ本来の味を楽しむには

不向きなんです

クーベルチュール・チョコレートを使うと、

カカオ本来の味を楽しめる、

ワンランク上のお菓子に仕上がります

１月のレッスンスケジュールはこちらから

→１月チョコレートレッスン

⚫︎ボンボンショコラ

⚫︎ガトーショコラ

⚫︎ショコラタルトを作ります

あなたは誰のためにお菓子を作りますか⁇

大切な人に贈る本格スイーツを

自宅でも作れるんです

アットホームで少人数制なので安心して参加できます

お菓子教室 “HappySweetsHome”

千葉県 船橋にあるプライベートルームで開催しています。

場所の詳細は、

ご予約完了後にメールにてご連絡いたします。

お菓子教室の他、オーダーケーキやお菓子のケータリングも行っております。

レッスンの料金など詳細はこちら→☆

ハッピースイーツクリエイター

micco（高橋美紀子）