千葉県 船橋市 西船橋で
オーダーケーキとお菓子教室をしています♪♪
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の miccoです
念願の紅茶を学びに、
金澤先生のアイスティーレッスンに参加してきました♪♪(*´ω｀*)
実は私、
紅茶がすごーーく好きなんです
パティシェール時代にたまたま入ったお店がすごく紅茶が美味しくて、
その頃から自分で茶葉を買ってみたり好きな種類を探すためお店に飲みに行ったりと
紅茶屋さんで働きたい！って思うくらい大好きでした♪♪
なので、レッスンでお出しする紅茶もかなりこだわったモノを出しているので、
毎回来てくださる方に喜んでもらっています
そんなに紅茶好きな私ですが…
きちんと学んだことがなかったので
ずっとずっと紅茶を学びたいと思っていました。
そんな時、お友達が投稿していた
『最強のアイスティーレッスン』
という言葉に魅せられて、
金澤優子先生の主宰されているTEA道場の体験レッスンへ参加してきました
写真は、
この日に学んだ中の1つ、
セパレートミルクティー❤️
一番下にはきび糖を使ったシロップが入っていて、紅茶の葉の味もしっかり残りつつ、
ミルク感もたっぷりで混ぜて飲むとすごーーく美味しいんです♡
先生が実際にやってみせてくれて、
私達もこの後に、
紅茶をいれるところから、
各自セパレートティーを作りました。
とっても素敵な金澤先生♡⬇️
こちらは先生がいれたセパレートティー。
1枚目の私のセパレートティーより
しっかりとそれぞれの層が分かれていて
すっごく綺麗な仕上がり♪
また試食でいただいた
紅茶葉を3種類➕桃を使った
紅茶のパンナコッタ❤️
2種の紅茶ゼリー＆桃ゼリー
紅茶パンナコッタの下には
桃コンポートピューレがたっぷりと♡
紅茶の先生が作る紅茶スイーツは絶品でした♪♪
この他にも、
何種類かの紅茶や中国茶の飲み比べや
水出しとお湯だしアイスティーの作り方。
それぞれの紅茶葉の産地なども教えていただき、
すごく勉強になりました。
紅茶は奥が深い。
だからこそ面白い。
自分の学びのためにも、
来てくださった生徒さんに喜んでもらうためにも
紅茶を学びつつ、
自分の仕事やプライベートに生かしていきたいと思います♪♪
紅茶好きな方や紅茶好きで、
より深く学びたい方にはぜひおすすめです！！
金澤優子先生のブログはこちら⬇️
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