ホテルインディゴカトンは、
2016年6月にオープンしたばかり。
東南アジアで2件目の
インターコンチネンタルグループの
ブティックホテル です。
地域に根ざした文化を
ホテルのデザインや食事に融合させた
ストーリーのあるホテル作りは、
ただ泊まるだけではなく、
泊まっている地域を知ることができる
旅慣れた宿泊客の知的好奇心を刺激する
新しいタイプのホテルです。
スタッフも非常にフレンドリーで
よく気が利きます。
レセプションカトンのプラナカン文化を
ホテルのあちこちに発見できます。
ホテル前にあるレストランの
ババチューは、
ローカルフードと
プラナカン文化を融合した
食事を洗練されて暖かい雰囲気で楽しめます。
チリクラブボール
輪っか状の揚げパンが斬新✨
チャークイティアオ
ホッケンミー
バーガー
チーズケーキのデザート
海鮮たっぷりの豪華なラクサや
チキンライス、カレー、
肉料理などもあります。
滅多に行かないカトンですが、
プラナカン文化が色濃く残った街並みは
可愛らしく、観光にもお勧めです。
2004年にアメリカのアトランタで
生まれたホテルインディゴ。
東南アジアでは、
タイ バンコクのワイヤレスロード、
シンガポールのカトンに続き、
今年中にバリのスミニャックにオープン。
通訳の仕事で訪れたのですが、
ローカルと融合した
ホテルの背景の物語に
興味津々、魅了されました
✨
新しいタイプの
ブティックホテルとして、
日本にも進出するかもしれません。
Baba Chews
86 East Coast Road #01-01 Katong Square Singapore 428788
Opening Hours: All Day Dining 11:00am – 10:30pm, Dinner 6:30pm – 10:30pm, Bar Bites 11am – 11:30pm, Weekend Brunch 10:30am – 3:00pm (Sat = Sun)
Reserve Online Now – Baba Chews