ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京 港区
Inter Continental Tokyo Bay

東京都港区海岸にある24階建ての高級ホテル「 インターコンチネンタル 東京ベイ 」ファインダイニング ラ・プロヴァンス にて今月中旬より始まる《夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ (期間:2016 年 7 月 15 日〜8 月 31 日 )》のプレス会にお声掛けてくださり、東京へ伺ってきました!


このコンセプトは、今年も昨年を上回る猛暑という報道を受け、夏冷え、夏バテ、食欲不振による栄養不足になりがちなシーズンに、夏だからこそからだに効く食材を取り入れることで、栄養を摂取することができ、さらに体を内から温めることで、夏こそ健康で楽しく過ごして欲しいという料理長 今関シェフの想いを込めた一品一品のラインナップ。 

メインディッシュには今関シェフが大好きだという”鶉(うずら)”肉を使った
鶉のファルシ 
フォアグラとフランス産キノコのリゾット 生姜風味のソース
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少し味付け濃い目のファルシ。柔らかくも弾力のある鶉肉でキノコ、フォアグラを包んだ心踊るスペシャリテなひと皿にも、からだを温める生姜のソース仕立て。
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このソース味付けがまたホカホカ温まる。ボリュームも大満足なメインデッシュです!

前回ご紹介したオードブルの他に、アヴァンデセールグランデセールと続きます☆


「 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」
      ファインダイニング ラ・プロヴァンス / 1F 
〜夏を楽しむヘルシーサマーフレンチ〜
期 間: 2016年7月15日(金)〜8月31日(水)
時 間: ランチ 11:00~14:30(L.O.)
         ディナー17:30~21:00(L.O.) 
料 金: 税金・サービス料別
ランチ 平日 ¥3,619~、土日祝 ¥3,949~
ディナー 平日 ¥6,476~、土日祝 ¥7,065~ 


住所: 東京都港区海岸1-16-2
Tel:  03-5404-2222
ご予約・お問い合わせ先:
03-5404-7895(ラ・プロヴァンス)

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ぐるなび新サイト【ippin】にて
キュレーターとして
参加させて頂いております!

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(スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤 ひと美)
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食べることと、美味しい物や可愛い物を探すことが大好きで、
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スイーツコンシェルジュいう資格を取得し、多数媒体で執筆中!