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暖かくなり急激にネギ坊主が出現し始めました
胡麻和えにしたり、みそ汁の具になったりしておりますが
今回はごま油と醤油、ショウガで炒めてみました
トロットロに軟らかくまあまあですね
煮ても焼いてもネギの坊主は食えますね
笑ってしまいますねハハハハ
カレーを作ってみた
具材が全て溶けちゃいました
手羽元は骨以外トロトロになってしまいました
オカンのジャガイモゴロゴロが好みなので失敗でした
残ったおでんを使って炊き込みに
薄揚げ、人参、竹輪を刻んで加え中火で１０分
蓋をして弱火で１５分そのまま蒸らし２０分
少しベチャ飯気味でしたね
白ご飯はモチ感タップリで上手く炊けるようになりましたが
それ以外の事となるとまだまだ修行が必要ですね
ダッチオーブンでローストビーフ
脂のない赤身ですけど
軟らかいがやっぱり脂が欲しい
続いて鶏モモ燻製
弱火で蓋をして30分
簡単すぎた
なかなか美味いので正月用にと思ったがお子様用とお太り様用の唐揚げが鶏肉かぶりなので出番無しです
炭火で焼くよりメッチャ楽なので底網の工夫次第で2段式で色々出来そうです
クリスマスイブの昼は、やる気が無くてしょうがない
イリコと昆布だしに混合節を加えて暇つぶし
何年ぶりでしょうか加水５２％で即打ち即切り
勘が鈍ってる生地の見た目が良くない
右テニス肘、左５０肩で延しで両腕が痛いが何とか麺になった
８分釜抜きに
釜揚げうどんで
だいぶ粉っぽいわ
温麺１１分
野菜うどんにしてみた
玉ねぎ、白菜、人参、水菜、きざみ揚げ等々
野菜の甘味溢れるかけ出汁が美味い
麺の粘りがもう一つでしたね
リサイクルショップで出会ったダッチオーブンに手を出してしまった
未使用品だったこともアリやってしまった
では早速ですが手羽元を焼いてみよう
桜でスモークしてみよう
アルミホイルの意味があるのか？ないよなｗ
蓋をして15分出来上がり
何かイマイチです
味も香りもイマイチ
炭には勝てんようです
じゃあキャンプでも行って楽しむか
以上です
フリマで鋳鉄製の無水鍋を手に入れましたよ
イオンPBですけどね
煮物専用のようですが
中火６分弱火１５分蒸らし１５分ぐらいかな
朝から忙しすぎやな
米粒がしっかり炊けてますね
我が家の安もんIH炊飯器だと御飯の表面の粘りとベチャつきが有るねんな
何でやろ？でもまぁエエか
しばらく無水鍋で遊べそうですが
また要らんモン買ってという声も聞こえてきますがね．．．
新聞記事に『休みの朝飯は土鍋ご飯』と有った
なんと中学生の投稿でした
かなり美味いらしい
やってみたいがIH用炊飯鍋は高くて買えないのでアルミ鍋で
ここ数年ダイエットにと、もち麦を２０パーセント混ぜている
中火で５分 弱火して１５分 蒸らしに２０分
IH炊飯器のベチャつき感がなく粒がしっかりしている
香りとか甘味とか全く俺には分からん
ただ冷めた時のモチ感が違うと思う
思うだけかも分からんけどね
半信半疑で種を春まきして4ヶ月ほど放置栽培しておりました
ビックリするぐらい食べられるサイズに
きんぴらに
そして鶏肉と炊き込みごはんに
基本アク抜きをしない人間なのでごぼう自体の味、香り、食感がしっかりしてましたね
来年のために秋まきを済ませました
連作障害が出るようなので葉物の後作にしてみた
