そのため週に何度かは、ワインを仕入れに。
以前からワイン量り売りマシンはその店にはありましたが、
結構なものが刺さっています。
横向きですいません、
こんなんがゴロゴロ挿さっています。
どうですか？
ホルモン屋さんです。
ワイン推しのホルモン屋さんです。
ということで、ワインカクテルにも力を入れることに。ワインが、、、てな方、まずはワインカクテルから入るってのもアリですよ。^_^
お店の一押しお刺身、ちれ刺しです。
なにやら、レバーに似てるとお思いの方もおられるかと、
お店でもそうですが、たとえにレバーを引き合いに出します。
品物にもよるのですが、新鮮でありましたら、レバーよりも
無味ですねえ。
その上、食感たるや、モチモチとしており、レバーより食べやすいかも。
お値段も、レバーよりも安価で、鉄分、ビタミンB、Cも
含まれており栄養価も高く優れた部位であります。
ただ一つ、鮮度の落ちるのが早い！ある意味致命的ではあります。
仕入れたその日、品物によっては次の日も生食行けるの
もありますが、大概はその日でダメ～。
うちはミックスホルモン焼きをしてますので、そちらの食材に使われます。
ですので、メニューに載っておりましたら、優秀なサプリ
(もちろん美味)と思って、ご注文ください。
暑さ真っ盛りの中、炊き込みましたよ、
赤センマイ。
ウチでは、和風出汁ベースに油カスでコクを出した『ホルモンの油カス煮込み』という定番商品があります。
対抗して、今度はイタリアンで作っちゃいました、『ランフレドット』‼️
なんじゃそれ？簡単に言うと、赤センマイの煮込みですね。
出来上がりはこんな感じ。
なんせ炊いて炊いて炊きます、ほぼ半日
。
。レモンの香りが残りーの、アンチョビソースがアクセントになって、白ワインぐびぐび、赤ワインかばがば進みます、お酢も効いてるので、夏バテ予防にもピッタリ。
どーぞ可愛がってくださいませ。
我が家には新しい猫ちゃんが来て、
三匹になりました。
それまでは我が物顔で、大手を振っていた『ウルテ』
ですが、
新参者の『メイ』のせいで、今や存在感が薄くなりつつあります。
今では、
『メイ』のくつろぎっぷり！
『ウルテ』は一体どう思っているのでしょうか？
猫になって聞いてみたいもんです。」