先人の知恵～自家製米粉～

ご存知あたしは新潟県民です。

米どころ。

酒どころ。

魚沼産。

コシヒカリ。

越の寒梅。

八海山。

ですが。

我が家の米は福島県会津産のばあちゃんちの米だったりします（笑）

まったく本編と関係のないお話でした。

で。

そのばあちゃんはあたしの師匠だったりするワケです。

あたくしの全く知らない知識をものすっごい持ってるワケです。

まさに「亀の甲より歳の甲」。　ばあちゃんってすごい。

で。

そのばあちゃんから聞いて、今日は米粉を作ってみました。

自家製米粉。

米粉って何でできてるだろうってようは米です。

あれは米100％。

それが粉になってるだけのもの。

ようは米が粉になれば米粉になるワケでして。

米粉は米なワケでして。（←しつこい）

これを使った。

ミルサー

ばあちゃんは「すり鉢ですれ」って言ったけど、そんな根性ありません。

現代人ですので電化製品に頼らせていただきます。

これさえあれば誰でもできます。

スイッチ押すだけ。　指一本❤

じゃレシピ（レシピにあたるのかしら？）こちらです。

*　*　自家製米粉　*　*

材料

米・・・・・3合

1：米は洗ってザルにあげ、カラカラになるまで乾燥させる

2：ミルサーに大3～4くらいずつ入れ30秒～1分ほどまわす

これをなくなるまで繰り返す

3：ふるいにかけ残ったものをもう一度ミルサーにかける

と、これを永遠と繰り返していくわけです。

売っている米粉となんら変わりないサラサラ米粉が完成です。

ちなみに米3合から510ｇの米粉ができました。

すり鉢でする根性はありませんでしたが、ちゃんと粉になってました。

さすが先人の知恵。

何でも自家製でできるもんだなってつくづく思いました。

さて。

これで何を作ろうかな♪

余談ですが本日レシピブログの「今日のイチオシブログ」というコーナーにこちらがピックアップされています。

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「さぶろー山の珍日記」

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