季節の食材

おはようございます！

彩結びのますみです

大変ごぶさたしてしまいました。

今は4/1オープンのカフェ準備を進めています

ホームページなども現在進めていますので、

準備が整ったら共有させてください！

さて、先週日曜日は少し時間ができたので最近はまっている果物でお菓子を作りました^ ^

金柑です☆

今が旬の果物で最近よくスーパーなどで見かけます。

食べ方は簡単で、

洗って

切って

タネを取って

ヘタも取って

皮ごと食べられます！

喉に良いという金柑

おいしくて万能なこのこたちをサッと甘く煮てケーキにしました

並んでいるだけでかわいい…

そして焼き上がり写真撮り忘れ。

焼いたケーキは友だちや職場のみんなに食べてもらいました

趣味で作るお菓子はリフレッシュになってすごく楽しいです♪

次は何を使おうかな～

この冬2回目の…

こんばんは
彩結びのますみです

ここ1週間くらいでだいぶ暖かくなってきましたね！
来週はもう3月。
春を感じます。

春と言えば、
ヒノキ花粉症の私は例年4月頃から症状が出るんですが、
なぜが2週間くらい前にひどく花粉症の反応が出ました。
『ぜったいに飛んでる！！！時期がおかしい！！』
と思って色々調べましたが
スギも含めて飛散量はおおよそゼロ。
そして今は全く症状ナシ。
なんだったんだろうなー

謎です。

さて、先週末はお友だちが我が家に遊びに来てくれて
この冬2回目の手作り味噌仕込みをしました

米麹は数年前からお世話になっている

大徳屋商店さんから送っていただきました。

昔ながらの箱蓋で作っているそうで
とっても美味しいんです。
袋がしっとりしていて…麹が生きているのがわかります。

手作業をしていると癒されていいですね。

小さいこどもにも向いてる内容だなぁと改めて思いました。

この冬は計4㎏分仕込みました！

贅沢～

今回の味噌作りのハイライトはタッパーを包む新聞紙選び（笑）

言葉や内容が何か影響するんじゃないかな～という話になって、

吟味に吟味を重ね、

結局、北大路欣也さんのインタビュー記事にしました（笑）

いぶし銀の味噌になってくれるはず…？！

出来上がりが楽しみです

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最近お気に入りの常備菜

こんばんは

彩結びのますみです

とってもご無沙汰してしまいました。

今週は色んなことがあって

心も身体もそのペースについていくのに精一杯だった感じです。

少しずつお知らせしていけたらいいなぁと思います

さて、最近我が家で『自家製ピクルス』を漬けています

月に1回宅配をお願いしている

Famfarmさんから届いたお野菜で。

日が経つと味が染みてまた美味しくなるので

毎日少しずついただくのが楽しみ

疲れている時も酸っぱさで元気のチャージができる気がします