薬味どっさり！ パンチのあるにんにくとしょうがの香り。
よ～く冷やした焼き茄子！ もう～っ！ 美味しいですよね～♪
★★★ Kameyo's reｃipe ★★★
焼き茄子の香味醤油
（材料）2人分
・長なす 2本（200g）
・みょうが 2個
・青じそ 2枚
↓香味ソース
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・オリーブ油 大さじ1（お好みの油で）
・さとう 小さじ1
・にんにく 1/2片（5g）
・しょうが 1/2かけ(5g）
（作り方）
① 焼きなすを作る。なすのへたの下にぐるりと切り込みを入れ、皮がはじけないよう楊枝で穴を何か所かあけておく。
② グリル等で①のまわりが黒くこげてやわらかくなるまで強火で焼き、皮をへた側からむく。
バット等にならべ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
※熱いので、魚の骨抜きなどを利用して剥くといいですよ♪
③ にんにくとしょうがはみじん切りにして、他の香味ソースの材料と一緒によく混ぜておく。
みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。
④ ②を食べやすい大きさに切り、器に並べる。香味ソースをたっぷりとかけ、みょうがと青じそをのせる。
※薬味はお好みのもので。夏はみょうがをのせるのが楽しみです。
★★★ Kameyo's reｃipe ★★★
力強い、夏の焼きなすの香りはたまりませんよね。
ご近所さまから、たくさんいただいた時は、贅沢に焼き茄子にするのがとても楽しみ！
一度にグリルに並べれるだけギシギシに入れて（笑）焼きます。
焼き茄子が冷蔵庫にたっぷりあると、とっても安心（笑）！
香味ソースもたっぷり作り置きしておくと、かえってすぐに食べれます。
今回は、しょうゆによく合うオリーブ油で、ソースを作っています＾＾
油はお好みのもので。ごま油にして、長ねぎや唐辛子をいれると定番のピリ辛中華風になりますよね。
たくさん野菜を頂いたので♪
グリルが熱いうちに、引き続いてピーマンも並べて焼きます＾＾
焼きピーマンは、甘味がでてとっても美味しい。一度に全部焼いて冷蔵庫に。
ピーマンは乾燥しがちなので、少量の油をからめて冷蔵庫にいれています＾＾
ピーマンも、この香味ソースでいただくと、モリモリたっぷり食べれます！
と～～～っても美味しい。
とれたてのミニトマトもたっぷり頂きました！
ミニトマトのソースにしようと洗ったのですが、とっても甘くて美味しすぎてつまみぐいがとまらず（笑）！！
やっぱり、このまま食後のおやつに！
綺麗に洗って冷蔵庫に入れておくだけで、いつでも食べれていいですね～
仕事から帰る暑い車の中で、冷蔵庫によく冷えた焼き茄子と焼きピーマン、つやつやのミニトマトがあると思うと、ニマニマしてしまいます（笑）！
とっても気が楽！
暑い夏は、一度に作ってなるべくキッチンに立たなくてすむように。
一度に作って冷蔵庫で冷やしておける簡単おかずが２～３品あると便利ですね＾＾
グリルで焼くだけですから（笑）！
さぁ。
今日も１日元気にがんばります＾＾
みなさま、よい１日をお過ごしください♪
＊＊＊＊＊
コメントありがとうございます♪
うさぎ101号さん～
部屋に匂いや油はねするのは嫌ですので、我が家は、ホットプレート調理は食卓ではしていません＾＾
すべてキッチンの換気扇の下で調理したものを、保温モードにして、油はねがおさまってから食卓に持っていっています。
蒸し料理は蓋をして蒸すだけなので、部屋を汚さないので、食卓で加熱することもあります。
よりさん～
本当に！ 白いゴーヤ綺麗ですよね～
味は、苦味がやわらかいような気がするような・・・＾＾
普通のゴーヤと同様に使うといいようです！
フレンチクルーラーさん～
初コメありがとうございます！
以前からご覧になってくださっていたのですね！
嬉しいです～♪
ありがとうございます♪
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