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「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。
第28回目は、「小松菜とベーコンのふりかけ」のお弁当！
冬になると色の濃い葉野菜をたくさん摂りたいのですが、下茹でのいるアクの強い葉野菜は、忙しい時には、少しハードルが高いですよね。
キャベツのように、ザクザク切って炒めたり煮たりできる手軽で栄養満点の野菜といえば「小松菜」。
小松菜が好きで、色々な料理に使っています。
特にしっかり火を通して作るふりかけが大好きで。
お弁当には、色のアクセントにもなるのでベーコンを入れてみました。
青菜は、サッと火を通して緑色を美しく保つ調理法が基本ですが、
小松菜は、しっかりと蒸し焼きして火を通した方がうまみが増してとても美味しい気がするのです。
なので、フライパンの蓋をしてしっかり火を通してから水気を炒り飛ばして作っています。
↓ついつい、またまた、楽な（笑）のっけ弁当に。
前日の夜ご飯の具だくさんスープをつけて、楽々弁当でした。
今日は、娘が出るのが早く・・・
駅に送るときにフロントガラスが凍っていて、あたふた・・・。
「あぁ・・・ ついにこの季節が来てしまった・・・。」
寒い冬の到来に、ややブルーになってしまいましたが＾＾；
（車庫がないので、これから冬中困ると思うと・・・泣）
元気だして過ごします～
みなさま、よい１日をお過ごしください♪
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