初物のたけのことつくし。春のいつものおうちごはん。
（メニュー）
・実家のたけのことアスパラガスのお刺身
・つくしの卵とじ
・ぶり大根（実家の母作）
・実家のたけのこの素揚げ
・鶏と新玉ねぎの唐揚げ（実家の母作）
・野菜の皮のかき揚げ（にんじんの皮、アスパラガスの固い部分の輪切り、大根の皮等）
・豆苗と新玉ねぎの味噌汁
・炊きたてごはん
お彼岸で実家の墓参りに帰省すると、母がいつも通り大きなおはぎを作っていてくれました。
母のおはぎは絶品。母の味にはかないません。そしていつも作る量が大量（笑）。
つくしのはかまをとったり・・・
今年初物の、実家の裏山のたけのこをもらって帰りました。
墓参りにきてくれた姉の甥っ子たちがたけのこ堀りをしてくれたそうです。ありがとう。
持って帰るのに時間がかかるので、ほりたてのたけのこの刺身というわけにはいかなかったのですが、
軽くアクヌキしたたけのこの穂先の部分を薄くスライスしてわさび醤油で頂くのが春の愉しみ。
アスパラガスも地元野菜で出回るようになりました。ほんの少しサッと茹でましたが、旬のアスパラは生で刺身でいただくのも大好きです。
春の味。
毎年、季節のものを頂くことで、人はきっと元気になっていくのだと思います。
三連休も終わり、明日からまた元気にがんばります。
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先日のリビング連載の「厚揚げのしょうが焼き」にコメントありがとうございます～
作ってくださってとっても嬉しいです＾＾
色々なレシピ考案してみますね！ ありがとうございます！
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