しばらくの間音沙汰なくてすみません。
神田・日本橋ワイン祭りは、コロナ禍まだ活動再開できないものの、ワイン葡萄造りは今年も活動しています。

今日は、誘引、摘房、傘掛けをしてきました。今年のブドウの出来は、昨年と比べると房のの粒も疎らで、粒の数も少なめ…


房の数も現時点で、230房。
鳥に食べられたり、子供達にぶどう狩り体験をしてもらうものを残すとワイン造りにまわせるものは、恐らく昨年の半分強⁉︎




けど、本日も梅雨前の暑い中、愛情を込めてお手入れしています。

今年植えた、一姫〜五姫も順調に成長しています。







東京ワイナリーに委託醸造していた神田今中ぶどう園産のマスカットベーリーA、今日瓶詰めに行ってきました。
約2時間弱の行程で、瓶詰め、コルク詰め、ラベル貼り、キャップシール貼り等を終えて、結局33本の可愛い子達になりました。
神田産のワインついに出来上がりました❣️



今年は、コロナ禍で神田・日本橋ワイン祭りの開催が叶わず、みなさまにご披露する場もありませんでしたが、来年は是非また復活させて、みなさまと共にシェアできることを楽しみにしています♫

コロナ禍で大変な時期ではございますが、みなさま良いお年をお迎え下さい。
来年は是非またお会いしましょう!
















昨日収穫した神田今中ぶどう園産のマスカットベーリーAを東京ワイナリーに持ち込みました。

着いたらまずは打ち合わせと思っていたら、早速消毒をしてヘアキャップをかぶり、房から葡萄の果実を外す除梗作業が始まりました。



我々の委託醸造分とは別に、ヘルプの方がきておりピノグリの選果、除梗をしていました。

選果は前日に終わらせていたので程なく持ち込んだ約43キロの葡萄は除梗が完了。
50リットルのバケツ一杯になりました、


次に手で葡萄を潰す作業です。
圧搾機で搾るのではなく、まずは発酵を始めるために葡萄の実がかぶる程度まで。









搾った葡萄汁で乾杯!
ステキなワインができますように!


搾った後の容量、糖度、pH等を計測。

【計測値】
brix 19.5
ph 3.6
37リットル

東京ワイナリーでは、基本発酵前に亜硫酸塩は使用せず、自然の酵母で発酵させるらしいのですが、我々は協議の結果、容量等から算定される最低限のを亜硫酸塩(30ppm)投入することとしました。

本日の計測結果 37リットルでした。
来週4連休のどこかで、最終的に圧搾(プレス)して25〜30リットル程度になってしまうのでしょうか?そうすると出来上がるワインは、せいぜい30本程度でしょうか。希少です。


どのようなワインに仕上がるのか今から本当に楽しみです♫



昨日、神田今中ぶどう園のマスカットベーリーAの収穫を行いました。


本当は本日、収穫の予定でしたが
雨予報のため、急遽、収穫をすることに…

明るいうちに収穫できればよかったのですが、我々栽培倶楽部のメンバーは皆一般の社会人なので、仕事が終わって、陽が落ちてからの収穫です。




5本のマスカットベーリーAの木から約30分ぐらいで、44.35kgを収穫しました。


その後、神田柳屋に戻り、ちょっと痛んだ果実や青い果実を取り除く選果を行いました。


カニを食べてる時みたいに、みんなで黙々と作業を行いました。




その後、果実の糖度を測定。




房の真ん中ぐらいの実をそれぞれ2粒ずつピックアップして測定したところ、昨年よりは若干糖度は低かったものの、平均21度くらいはあるようでした。高いものでは、22.4度くらいあるものもありました!



その後、葡萄は柳屋の冷房のガンガンにきいた部屋に保管し、本日夕方に、今年ワインの醸造をお願いをする大泉学園にある東京ワイナリーさんに持込みます。


今年は、新型コロナウィルスの影響で残念ながら「神田・日本橋ワイン祭り2020」は見送りという結果になってしまいましたが、本来であればここで、来場の皆様にも神田産のマスカットベーリーAで造ったワインを味わって頂く予定をしておりました。


神田産のマスカットベーリーAが、どのようなワインに生まれ変わるのか、今から本当に楽しみです♫


皆さま続報を是非お楽しみに!



拝啓 時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。

 

毎年10月に開催しております「神田・日本橋ワイン祭り」ですが、例年通り開催を予定しておりましたが、新型コロナウイルスの感染が東京都内で引き続き拡大している状況鑑み、お客および参加店の皆様、スタッフの安全面等を熟慮し、2020年秋の開催を見送り、2021年春頃(予定)に延期することに決定致しました。

ご参加を検討いただいておりました皆様には大変申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。

 、2020年10月は大規模なイベントは開催出来ないものの、毎年ワイン祭り終了後に開催するリピーター企画のように楽しんで頂けるような企画を検討しております。

毎年続けてきましたワイン祭りが開催できないのは大変残念で、寂しい限りでございますが、何とぞご理解を賜りますようお願い申し上げます。

来年また皆様とお会いできますことを、実行委員一同楽しみにいたしております。

敬具

 

令和2年7月5日

神田・日本橋ワイン祭り

実行委員会




こういう時期だからこそ、神田の飲食店を応援したい!と今朝程アップさせて頂きましたが、「神田をワインの街にしようの会」では、現在行なっている「神田・日本橋ワイン祭り2019リピーター企画第二弾」の条件を緩和することで、少しでも多くのお客様に足を運んでもらえるのではないかと考え告知することにしました!

もともと2店舗はしごの合計で一人あたり5000円以上のレシート・領収書をお持ち頂くことで景品を差し上げていましたが、はしごの条件を外します!ワイン祭り参加店1店舗でも一人あたり5000円のレシート・領収書をお持ち頂ければ先着100名様(3月4日正午現在で残り64個)ではありますが景品を差し上げます!

みなさま、こういう時期ではありますが、神田の街に足を運んで頂いて、神田の飲食店を応援してください!!!!!




神田・日本橋ワイン祭り2019のリピーター企画として、神田はしご和飲を3月14日まで開催しています。ステキな景品もまだ60程度残っています!

新型コロナウイルスの影響で、飲食店業界では、歓送迎会、卒業祝い等一番のかき入れ時にも拘らずキャンセルが相次ぎ大変な打撃です!
いつもは賑わっている神田の街も足早に帰る人とテレワーク等の影響で閑散とししまっています。

こういう時期だからこそ、「神田をワインの街にしようの会」では少しでも店舗の力になれるよう応援していきたい!

来店頂けると信じているお客様のために、衛生面には細心の注意を払い、各店舗心よりみなさまのお越しをお待ちしております!これを読んで頂いたみなさま、是非神田の街に足を運んで、我々と一緒に応援して下さい!よろしくお願い致します!



神田・日本橋ワイン祭り2019
リピーター企画第2弾 

2020年2月1日(土)〜2020年3月14日(土)に神田・日本橋ワイン祭り2019の『リピーター企画第2弾 神田deはしご和飲(ワイン)』を開催します!


「神田・日本橋ワイン祭り2019」の参加店舗を1日に2店舗はしご和飲(ワイン)頂いたお客様で、2店舗合計の飲食費5,000円につき1つステキなル・クルーゼ アイスクーラースリーブ(参考価格 2,300円)を先着100名様にプレゼント!

レジで必ず日付と金額のわかるレシートもしくは領収書をもらって下さい。

2店舗合計で金額5,000円(税込)以上のレシートもしくは領収書を持って神田柳屋に行き提示頂くと、ル・クルーゼのアイスクーラースリーブ(予め冷凍したアイスクーラースリーブをボトルに装着頂くと保冷されます)を1つプレゼントいたします!

【リピーター特典詳細
ル・クルーゼ アイスクーラースリーブプレゼント

【開催期間】
2020年2月1日(土)~2020年3月14日(土)

【参加店舗】
神田・日本橋ワイン祭り2019 参加の27店舗

※配布期間内であってもアイスクーラースリーブの在庫(限定100個)が無くなり次第終了となりますので、ご了承ください。
※「ル・クルーゼ アイスクーラースリーブ」の配布状況については、当ホームページhttps://kandawine.com/repeater/ で随時告知いたします。

【プレゼント受取方法】
店舗で金額と日付のわかるレシートもしくは領収書(2店舗合計5,000円以上)を受け取って、当日若しくは翌日以降神田柳屋にお持ち下さい。

レシートもしくは領収書は、一人あたり5,000円(税込)以上で、ル・クルーゼ アイスクーラースリーブ1つをプレゼント
グループの場合・・・ 一人あたり5,000円(税込)以上で、お客様全員に1つずつお渡しします。
2名であれば、合計10,000円以上
3名であれば、合計15,000円以上
但し、最大でも人数個まで。

【引き換え期限】
2020年3月31日(火)
但し、限定100個無くなり次第終了と致します

【引き換え場所】
神田柳屋(Esprit du Vin YANAGIYA)
〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1-3-9
TEL:03-3256-5001
神田柳屋 地図

【引き換え可能時間】
平日(月~金)の11時~20時 ※土日祝日はお店がお休みです

【引き換え方法】
神田柳屋にご来店いただき、「合計5,000円以上のレシートもしくは領収書」を店員にご提示ください。
ル・クルーゼ アイスクーラースリーブを1つプレゼントいたします。

※引き換えは、神田柳屋への来店時の手渡しのみとし、お電話やメールでの引き換えは承れませんのでご了承ください。
※ギフト包装、配送等は承れませんのでご了承ください。
※アイスクーラースリーブの色はご指定頂けませんので予めご了承願います。
※レシートもしくは領収書のコピー等、不正が認められた場合は、引き換えをお断りいたします。

先日の神田・日本橋ワイン祭り2019の皆さまの投票結果が出ました!
総合的に皆さまが評価頂いた総合グランプリと、これは美味しい!と皆さまが評価頂いたフードグランプリです。
それぞれ発表します!


✴︎総合グランプリ✴︎
圧倒的な人気で今年もグランプリは、ワインレストラン ドミナスに決定しました!
今年はPizzeria D.F Azzurroが昨年の5位から追い上げてきました!それと、今年初出場の牡蠣鉄 神田店も初出場にして5位と大健闘です!


2位  Pizzeria D.F Azzurro     41票
3位  NICO(ニコ)    39票
4位  Fratello      37票
5位  牡蠣鉄 神田店     33票

総合グランプリは、ダントツでドミナスでした!本当におめでとうございます!


✴︎フードグランプリ✴︎
今年は、NICO(ニコ)ワインレストランドミナスを抑えて堂々の1位に輝きました!2位のドミナスとは本当に僅差でした。NICO(ニコ)の蝦夷鹿のタルタルが美味しかったとたくさんのコメントを頂きました!


1位   NICO(ニコ)     59票
2位    ワインレストラン ドミナス      58票
3位    Pizzeria D.F Azzurro     42票
4位    炭焼き&WINE 利三郎     30票
5位     G' drop     28票