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この暑いのに、私にしては珍しくこんなの作ってみました♪
息子が朝からパンが食べたいと言うので、ソフトプレッツェルに続き作ってみまたよ～(^-^)
私も食べたかったしね(笑)
お豆腐を生地に練り込んで、ソフトプレッツェルで残ったクリームチーズも入れて作ったら…
美味しいに決まっとる(￣▽￣)
3個目いきたかったケド…ガマン(T ^ T)
【9～10個分】
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 7g
・砂糖(きび砂糖使いました) 50g
(上記3つはHMでも可能ですがお豆腐や砂糖の量はご自分で調整して下さい)
・バター 30g
・豆腐(木綿豆腐使いました) 100g
・クリームチーズ kiri2個
＊バター 15g
＊シナモンパウダー 小さじ1～2
＊きび砂糖 大さじ2強
1、薄力粉、BP、砂糖をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる。
2、バターを1cm角に切って1に入れてポロポロになるまで手ですり合わせて混ぜ
お豆腐を入れてひとまとめになるように捏ねる。
3、＊のバターをレンジで溶かしたら残りの＊のシナモンと砂糖を合わせて混ぜておく。
＊オーブンを200℃に予熱開始。
4、2の生地をラップで挟み、綿棒で長方形になるように延ばし
3のシナモンを塗り広げ、クリームチーズを手でちぎりながら散らす。
5、手間からくるくると巻き、巻き終わりを軽くつまんで閉じたら、3cm幅くらいにカットする。
6、クッキングシートの上に切り口が上になるように並べたら、お好みで溶き卵を塗り
200で15分ほど焼いたら完成です♪
私は粉砂糖(30g)を水(小さじ1)とレモン汁(小さじ1)で溶いたアイシングをかけました(^-^)
クリームチーズとレモンアイシングが合って美味しい♡
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