ラッキョウは、漢方では「薤白（がいはく）」という生薬なんです。
「胸痺（きょうひ）の要薬」といわれ、現代でいう、
狭心症や心筋梗塞などの疾患に用いられるものです。
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名古屋3期の薬膳コンシェルジュ養成講座説明会では、
カレー粉作りします！
スケジュールも出ておりますので、
近郊の方は、ぜひお越しくださいませ。
▼説明会日程＆講座スケジュール
http://www.y-concierge.info/topics/2018/07/000309.php
なお、仙台では、初の薬膳茶エバンジェリスト認定講座も
スタートします。説明会もあるので、興味のある方は
是非ご参加くださいね。
▼説明会日程＆講座スケジュール
http://www.y-concierge.info/topics/2018/05/000306.php
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そんな薬効があるラッキョウですが、今年は2種類漬けてみました♪
ひとつは、黒酢入り四川風ラッキョウ。四川風とは、唐辛子と花椒です。
もうひとつは、黒酢に八珍甜醋という香港の甘い黒酢入り☆
八珍甜醋には、陳皮、八角、甘草、丁子などが入っていて、
なんだか薬膳ぽいの！
以前、コンラッド東京「チャイナブルー」のアフタヌーンティーイベントで、
薬膳コーラを出していただいたもとのエキスでもあります。＾＾
というか、、、
すでに画像に収めるには少ない量になってて、
あわてて写真撮る始末。笑
色の濃いのが、八珍甜醋入りのです。
甘いラッキョウも嫌いじゃないのだけど、やはり自家製が一番好きかな。
夏は心をいたわってね。
だからラッキョウも忘れずに・・・♪