たまに食べたい釜めし！
だけど焼き鳥屋さんにある
あんな小さな釜めしじゃぁ
我が家の胃袋は満たせない(＞人＜;)
なので年季の入った土鍋で６合炊きました♡
炊飯器より断然！
粒が立って美味しくできます。
【レシピ】３合の場合
研いだお米３合
水３カップ半
顆粒カツオだし２袋
(８ｇ入り。本だし二つ)
みりん大さじ２
薄口醤油大さじ２
(なければ濃口醤油大さじ２＋塩少々)
ごま油小さじ1
(粒を立たせる為、香りは残りません)
鶏もも肉２００ｇ１枚分
(黄色い脂肪を取り、細切れにする)
ごぼうささがき１本
人参１／２本
しめじ１パック(小さなパック)
①土鍋にお米、調味料を入れたら、上に鶏、切った野菜を乗せ、３０分置きます。
(ごぼうは味が抜けるから、サッと水にさらす)
②フタをして、強火にかけ沸騰したらごく弱火にして1７分。
火を止め、１０分蒸らしたら、混ぜて、器に取り分けながらいただきます♡
好みで刻み海苔、ネギ、針生姜、白ごまをトッピングします(o^^o)