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今夜の夕飯です≧(´▽｀)≦
写真は味見用４つだけ揚げて
子ども達３人と私とで
ひとつずつ食べました
熱々サイコー
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
チビくんの手が油でベタベタ
(ノ◇≦。)
香ばしくてジューシ
しっかり味が付ていて
ごぼうの食感と白胡麻の香ばしさ
豚肉の旨みが甘くてオススメです
豚肉とゴボウのサクサクごま唐揚げ
【４人前】
細ゴボウ・・・・・３本
豚コマ肉・・・・・３００ｇ
↑なるべく脂の少ない物
【下味調味料】
醤油・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・大さじ１／２
おろしにんにく・・少々
胡麻油・・・・・・少々
【衣】
天ぷら粉・・・・・大さじ１０
冷水or料理酒・・・大さじ６～７
↑メーカーにより調整
粉末カツオだし・・ふたつまみ
醤油・・・・・・・小さじ１
胡麻油・・・・・・小さじ１
↑サラダ油でも可
白胡麻・・・・・・大さじ１
フライ用サラダ油・・・・適量(多め)
ごぼうは皮を包丁の背で こそぎ落とし ささがきにして
水にさらします。
↑酢水じゃなくて大丈夫。
★皮はクシャクシャにしたアルミホイルでこすっても簡単に取れますよ
豚肉はやや細かく切って 調味料をもみ混んでおきます
衣を合わせたら豚肉、ごぼうをいれて手で混ぜます。
◉衣はホットケーキミックスくらいの硬さが良いです
１７０～１８０度の油で こんがりきつね色に揚げれば
出来上がり
好みで
レモン汁、塩コショウ、胡麻油、ネギを混ぜたタレを付けていただきます
こちらは水切りした絹ごし豆腐と
だし醤油で和えた白和えです
今日は他に
アスパラ、さつまいも
エビも天ぷらにしました
編み物なんとか上手くできたら
UPします(*^^*)
まぁ、毎年だいたい
コースターですが
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11月より新しくスタートしたらしいです
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『春巻きの皮で、
揚げないさつまいもアップルパイ』
