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こんにちわ
昼間に言っていた
卵、乳製品アレルギーさん対応ケーキ
予想以上に美味しく出来ました(*^^*)
バターや卵を使ってないなんて
言われなきゃ分からないかもしれない
もちろん、りんごではなく
チョコを混ぜたり抹茶や紅茶、珈琲
ドライフルーツにナッツなどなど
アレンジもお好みで
ただチョコには卵が入ってたりする場合も
今回はこちらを使用しました
↓
ちょうど私がプレゼントしたい
お友達のお子さんも
少し卵アレルギーがあり
二種類プレゼントできたらなぁ。
と思っていた所へ
卵、乳製品アレルギーさん対応の
簡単なケーキのリクエストがあり
とても良い機会になりました
ありがとうございます今回のレシピは
混ぜるだけの簡単な
自家製ホットケーキミックス
を元に パサつかずに
バターや卵を使ったケーキと
変わらない
美味しいケーキを目指した物です
アレルギーのない方や
小さなお子様にも
とてもヘルシーなケーキに
出来上がったのでオススメ
なのにヘルシーな感じはしません
とっても簡単なので
良かったらお試し下さいね
カップケーキやパウンド型でも
卵、乳製品アレルギー対応ケーキ
フラワー ポム ポム【直径１０㎝丸型】
◉薄力粉・・・・・・・・１２０ｇ
◉ベーキングパウダー・・７ｇ
◉さとう・・・・・・・・５０～６０ｇ
◉塩・・・・・・・・・ひとつまみ
豆乳入りホイップ・・２００ｍｌ
（成分無調整豆乳で代用可能）
好みでバニラオイル、
ラム酒、シナモンなど・・・少々
（今回はシナモン使用しました）
オリーブオイル・・・・・１０ｇ
【トッピング用】
りんご・・・・・・・・・１／２こ
グラニュー糖・・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・・・・小さじ２
（香りが気にならない方はオリーブ油）
あればはちみつ・・・・・小さじ２
（はちみつは１才以下の離乳食のお子さんには食べさせないで下さいね）
つや出し用に好みで
アプリコットジャム、はちみつなど
ー下準備ー
★型にクッキングシートを敷いておく
★オーブンは１６０度に予熱します
ボウルに◉の材料を加え泡立て器でグルグル均一になるよう混ぜます★シナモンなど
粉末の香料はここで加えます
↓こんな感じ。
ふるわなくても大丈夫です。
豆乳入りホイップを少しずつ加えて泡立て器で混ぜていきます。
粘り出て泡立て器では完全に混ぜきれないので
ゴムベラに持ちかえて
オリーブオイルを加えて丁寧に混ぜ
型に入れます
りんごは芯を取り皮付きのまま薄くスライスし
レモン汁、グラニュー糖、はちみつ、
サラダ油でコーティングします
型が小さいのでりんごは半分に切りお花型になるよう並べます。
オーブンで焼いていきます。
１６０度３０分
１８０度１０分～１５分
真ん中を爪楊枝で刺して
ベタベタした生地が
ついてこなければ焼き上がり
焼けたら型のまま粗熱を取ります。
熱いうちに
アプリコットジャムや
はちみつなどを塗ると
ツヤツヤで綺麗になります
粗熱が取れたら網に乗せ
またほろ温い状態で
ラップを被せます
完全に冷めたら袋などに入れ
常温で一晩寝かせます。
マフィンカップなどで焼き
焼き立てを食べても
美味しいですよ(o^^o)
プレゼントなので
カット画像はありませんが
味見用にカップで焼いたのを食べて
大満足でした
【注意事項】
プレゼントされる際は
使われた材料やメーカーなど
詳細をメモされて
メッセージカードとして添えるのが
好ましいです
くれぐれも卵、乳製品が
ごく少量でも付いた器具など
使用しないよう
くれぐれも最新の注意を！
豆乳入りホイップを豆乳に代える場合は
シナモンやチョコなど
風味付けする方が良いです。
量も少し減らす方が良いみたいです
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