こんばんは
今日は危うく長男の塾の日だという事を忘れてしまう所でした
正確には
塾に送る３．４０分前に気づいて
慌てて夕飯を食べさせて
送ってきました((＞д＜))
危なかったぁ～
それやのに
ゆっくりお菓子の写真撮ってた
今日は可愛いのが撮れたぁ
1人でテンション上がってました
実は昨日も午後から沢山作って
写真いっぱい撮ったんですが
毎日やっても飽きないです
けどやっぱり写真難しい
レフ板欲しいなぁ(>_<)とか
物がないせいにしたり(｡-_-｡)
窓側は明るく綺麗に写りますが
反対側が影みたいになるので
白い板を立てるんですが
それでも無理な時があって
どうしても暗くなってしまい
加工でどうにかって感じなんです
って感じなんです↓こんな風にしてます
↓白い板がないと左側がくらい
我が家の
窓の方角もあるんでしょうね
しかもiPhone５で撮ってます
前置きまたまた長くなりましたが
母の日用のスイーツです
スポンジとか焼くより
簡単で見た目も華やかになるので
良かったらお誕生日とかにも
イチゴと生カスタードの
シュークリームデコレーション
シュー皮レシピ
★市販されてる通常サイズなら６コ分
(Ａ)
水・・・・・・１２０ｃｃ
さとう・・・・５ｇ
しお・・・・・１ｇ
無塩バター・・５５ｇ
(Ｂ)
薄力粉・・・・５０ｇ
強力粉・・・・１５ｇ
(Ｃ)
溶いた卵・・・２コ
★オーブンは２２０度に必ず予熱
★絞り袋、口金の準備をしておく
★天板にオーブンシートを
ひいておきます
★(Ｂ)粉を合わせてふるっておきます
片手鍋にＡを入れ弱火にかけ ふつふつしてきて
バターが溶けたら火を止めます
①に(Ｂ)を一度に加え 木ベラで混ぜます
弱火にかけ木ベラで 底からこするようにし
練り混ぜながら
しばらく火にかけます
底にうすく白い膜のような物
がつきだしたら火を止めボウルに移す
溶き卵を数回に分けて加えながら その都度木べらでしっかり混ぜる
★生地をすくって落としてみて
ゆっくりボタッ！と落ちた後に
木べらに付いた生地が
逆三角形の形になってればオッケー！
★ゆるゆるはダメです
絞り袋に生地をいれて間隔を開けて 天板へ絞り出します
オーブンで焼いていきます ２００度に下げて１５分
★高温で一気に膨らませます
★しっかり膨らんだのを確認する
★オーブンのドアは開けずに
１８０度に下げて３０分くらい
★しっかり水分を飛ばし
乾燥させ軽い食感の生地にします
焼き色の様子をみながら
オーブンによって調整して下さいね
しっかり焼きを入れると
軽い仕上がりになるので
出来れば
最後に１６０度で
しっかりきつね色になるまで
焼くといいですよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
生カスタードクリームレシピ
カスタードクリームレシピは
下のリンクをクリックしてね
卵黄２コ分で作るレシピ↓
カスタードレシピ←クリック
この↑カスタードに対して
生クリーム２００ｍｌ
８分立てにして混ぜ合わせ
シュークリームに切り込みを入れて
クリームを詰めたら
器に残りのカスタード生クリーム
シュークリーム
イチゴ１パック
を交互にデコレーションし
最後にハーブを飾り
粉砂糖を
茶こしでふりかけて出来上がり
デコレーションしたら
冷蔵庫で冷やしてから
いただいてくださいね
そうそう！
この白いプレートは
プロデュースのもの
絶対に可愛いスイーツにピッタリ！
と思って
いざ！という時に取っておきました
最後まで読んでくださり
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