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このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として綴っております。
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こんばんは
今日は朝ごはんも夕飯も
昨日作りすぎたおかずをリメイクして
サイドメニューにつけました
夕飯のメイン(メーン)には
スペアリブ風な味付けの肉巻き豆腐
マーマレードとにんにくの効いた
こっくりダレが決めて(^-^)
スペアリブとか言いながら
スペアリブ味の肉巻き
付け合わせには
きゅうりとガリを和えた
さっぱり簡単な酢の物
余っていたキャロットラペに
トマトを混ぜただけのサラダ
さっぱりした付け合わせですが
実際の夕飯にはさらに
肉なし肉じゃがと←肉じゃがちゃうやん
メインを少しずつにして
デミオムレツも作りました(*^^*)
昨夜のビーフシチュー
作りすぎて朝ごはんに出しても
まだ余っていたので
ケチャップと牛乳を少し足して
オムレツにかけてリメイクしました
↑何回出てくるん？と嫌がられそう(;^ω^A
先に写真を撮った時は
付け合わせは私の口に入れ（笑）
メインは夕飯に温め直して出します
だいたい温め直したのは
自分用にしてます
↓朝ごはんはこんな感じでした↓
◎ビーフシチューグラタン
◎食パンでブリトー風
ハム&キャロットラペ ＊ハム&ツナコールスロー
◎オムレツ
◎オレンジゼリーのせヨーグルト
◎オレンジ
朝ごはんと夕飯ややかぶり気味(^_^;)
スペアリブ風肉巻き豆腐
【２人前】
木綿豆腐．．．．．．１丁(４００g)
豚薄切り肉．．．．．２００g
片栗粉．．．．．．．大さじ１．５
サラダ油．．．．．．大さじ１
(マーマレードソース)
マーマレードジャム．大さじ２
＊メーカーにより
甘さが違うので微調整して下さいね
はちみつ．．．．．．小さじ１
しょう油．．．．．．大さじ１．５
おろしニンニク．．．少々
⑴ 豆腐はキッチンペーパーに包んで
耐熱容器に入れラップなしで
レンジ６００Wで２分加熱し
５分置き粗熱を取ります
⑵ ⑴を４等分に切ったら
スティック状になるよう
それぞれ半分に切り
全部で８等分になるようにする
⑶ お肉を巻き片栗粉を全体にまぶす
＊片栗粉をまぶすとソースが絡んで
照り照りになります
⑷ フライパンにサラダ油を入れ
中火にかけ
⑶の巻き終わりを下にして並べ
全面こんがり焼き色がつくまで焼き
合わせたソースを加えて
全面に絡めて出来上がり！
【ポイント】
◎片栗粉をまぶしてあるので
崩れないよう
しっかり焼き色がついてから
裏返していく
◎マーマレードソースを加える前に
豚肉から余分な油が出ていたら
キッチンペーパーなどを使い
取り除いておくとソースが絡みやすく
しつこくない味になります
朝ごはんのブリトー風サンドは
食パンの耳を落とし
ラップで挟んで麺棒で薄く伸ばし
マヨネーズを塗りハム、野菜を巻き
ラップに包んでしばらくおけば
包まれた形が維持しますよ(o^^o)
前日の余り物はタッパーに入れて
朝ごはんにリメイク
ゼリーもタッパーに作っておき
食べる分だけ取り分け
ヨーグルトに乗せて混ぜて食べます
ではではまた明日(o^^o)
ーお知らせー
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