先週、友人に誘われてはじめて伺った、看板もない
とある自宅カフェにランチへ。
もう宮崎市内で１０年されているというのに知らなかった！
ここが‥‥。
言葉であらわせない程、衝撃や感動を受け、2日後に、また1人でランチへ伺ったのです！
行きたくてたまらなくて。
ひとり、ゆるーり本など読みながら。
お料理の写真は無しですが（笑）
ひとつひとつ、とてつもないこだわりを感じられ、だけど、それがオーナーさんにとっては自然なこと。
身体に染み渡るような喜びを感じる。
貸し切り状態で、オーナーさんと2時間ほどお喋りが絶えず（笑）
今の私に必然の出会いだったとしか思えないのです(*^_^*)
美味しいものをいただくと、すぐに再現したくなります。
鶏ガラや香味野菜、手羽元や牛筋など。我が家流ですが、丁寧にブイヨンを作ります。
出来上がりは、まずはお塩のみでいただくポトフが最高に美味しい。
それから、ホロホロに、コラーゲンまでとれてしまう手羽元をいただくのは、スターアニスや、生姜、クコの実などなど‥‥と作る、薬膳スープ。
他にもフレッシュトマトを刻んで入れて作るスープも、酸味が加わると最高に美味しい！
１時間後、2時間後、3時間後、4時間後、味見をすると、全く違うのですよ(*^_^*)これが醍醐味！楽しい！
今回は、
私には、無い発想の組み合わせにも衝撃を受け、これが作ってみたくて、想像の中、、再現し、最高のご飯になりました(*^_^*)
私の隠れ家！となりました。
昨日、和食クラスが全て終了し、ご褒美に、と思ったマッサージやカフェがお休みで、
予想外な主人の午後4時前の帰宅！
「さ、今から熊本でも行こうか」のヒトコトで、その足で準備などしてお出かけ。
ただいま、息子希望の動物バスに乗るため、2時間待ちの中です～^^;