こんにちは。
ホットココアを作ったら、分量を間違えたのか
お湯の味しかしません。
珍獣ママです。
これはココアだと暗示をかけながら喉に流し込む作業なう。
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すみません、冒頭に置かせて頂いてます。
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レシピです。
姉さん…事件です。
これはもはや、事件でしかないです。
事件は？？？？？
私「SAY！！！（マイクを向ける）」
皆さん「現場で起きてるんだ！！！！」
そう、事件は現場で起こったのです。
ここ数日しつこく紹介させて頂いております、舞いだれ。
これを使って以前の某コンビニ風サラダチキンを作ってみたんです。
舞いだれってナニ？という方はこちら→舞いだれどすえ。
サラダチキンはレンジで作るんですが、以前は柔らかくする為に
数分加熱して予熱でじっくり火を通すやり方でした。
だが、しかーーーーし！！！（拡声器）
今回の舞いだれ方式だと、最後までレンジで完全に火を通してしまっても
しっとーーーーーーりした、やわらか～～～～～いサラダチキンが！！
事件だぁぁああああ！！
（誰かこいつの口を塞げ。うるさいもう）
漬け込んでいる段階で胸肉の様子がおかしく（挙動不審）。
加熱後は完全に本性をさらけ出すんです！
姉さん。
包丁はよく研いでからスライスして下さい。
柔らか過ぎてボロボロになりますよ……
（鶏ひき肉にｗｗｗ）
何度もすみません。
もし初めて見て下さる方がいらっしゃったら…という事で
毎回説明させてもらってます。（ヘコヘコ）
まずは基礎舞いだれを作ります。
●基礎舞いだれ
＜材料＞作りやすい分量
舞茸…1パック
水…大さじ１
＜作り方＞
①舞茸の石突きを切り落とし、ほぐしたら水を加え、
ブレンダーやミキサーでペースト状にすれば完成。
※キノコ嫌いのチビ珍獣の為にペースト状にしていますが、
刻んでもいいですし、ほぐしただけでも大丈夫。
その場合は、漬け込むときに水を大さじ１/２加えて下さい。
そして、その基礎舞いだれを使って、作って行きますよ。
●舞いだれで衝撃の柔らかさの某コンビニ風サラダチキン
＜材料＞胸肉２枚分
基礎舞いだれ…上記で作った分量
鶏胸肉…２枚
塩…小さじ２
粗挽きコショウ、はちみつ…各小さじ１
＜作り方＞
①鶏胸肉の全体をフォークで刺す。
ジップロックなどの袋に基礎舞いだれと
塩、粗挽きコショウ、はちみつ、
鶏胸肉を入れ、全体が馴染むまでよく揉み込む。
②そのまま１時間漬け込む。
③耐熱皿にジップロックの口を半分ほど開いた状態で乗せ、
ラップはせずにレンジ６００ｗで７分加熱して完成。
レンジで加熱する際は、様子を見て火が通るまで。
舞いだれは食べられるのでスライスして一緒に食べてもいいですし、
どうしても舞茸がダメで…という方はこそげ落としても。
味は十分この時点で染み込んでるので大丈夫。
お肉の切り口を見てもらうと分かると思うんですが、
完全にタンパク質崩壊しております。（腹筋みたくｗ）
カチッとしてた、あの硬派な堅物野郎が
初めて恋に落ち、完全にデレッとした状態に。
そんなイメージ。
（遠回りな伝え方）
完全にレンジで火を通してしまうと堅くなってしまうんですが、
この舞いだれに漬け込むと、大丈夫。
いや、大丈夫どころの騒ぎじゃないわ。
しっとり感と柔らかさのスタンディングオベーション。
ワーワー！ブラーーーボウ！！！
アンコール！アンコール！
チラッチラッ（舞台袖からその様子を伺う）
生の肉を漬け込んだ状態で冷凍保存もできます。
た
だ、舞いだれの威力が本当に凄いので、
漬け込み過ぎると柔らかさの向こう側へ行き、お肉がちぎれます。
（えええーーーー！ｗｗ）
なので、翌日や翌々日の食べる場合は、
漬け込んだ状態で冷凍保存を。
あとは解凍して焼くだけです。
いや、次いつお肉食べるか分からんし…という場合は
基礎舞いだれの状態で小分けにして冷凍保存ができます。
作りたいときに解凍して味付けをして漬け込む。
ポイントは、生の舞茸を必ず使う事。
加熱してしまうと舞茸の威力がなくなってしまうので必ず生で。
舞いだれを解凍する時も必ず自然解凍して下さい。
（結構すぐ解凍されます）
解凍するのにレンジなどを使ってしまうと
火が通ってしまう事もあるので注意です。
ほんっとうに全力でおススメします。
めっちゃ美味しい。
どうか…どうか作ってーーーーーー！！！
（土下座）
姉さん…事件は現場で起きてるんですぅぅぅうう～～～！！
（号泣しながら青島ジャケット羽織る）
HOTELと踊る大走査線混どっち。
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