山ウド味噌

山ウド味噌を作りました。ウドは細かく刻んで油炒めしてから、黒砂糖と味醂、赤味噌で味付け


ムー様農園の巨大ウドです。根に近い白い部分は生食しました。


生です。あく抜きもせず。しかも山ウド。インクレディブル


ウド味噌は、おにぎりに入れたり、野菜につけて食べたり


大量に出来たので、火を入れて練り直せば、しばらくもつかな？と、思っていましたが、とんでもない。美味しくてすぐになくなりそうです