炎症や酸化を予防・改善することから、アトピーの改善や、お肌の健康を保つためにも重要なオメガ3脂肪酸
脳の損傷を防ぐ効果や、血中の中性脂肪・悪玉コレステロールを低下させる働きも確認されています
オメガ3を豊富に含む代表的食材といえば、アマニ（フラックスシード）
オイルも、胡麻のように使えるローストしたものもありますが、効率よく取れるオイルの方は独特のクセがあるのが難点
鮭やマグロなどにも含まれていますが、毎日は食べられない。ですから、アマニオイルとアマニシードの両方を上手に使うことで、必須脂肪酸であるオメガ3を効率よく継続的に摂取できます
写真はローストアマニと、黒米を混ぜて炊いたご飯。オイルは加熱厳禁ですが、シードの方はパンにケシの実などのようにつけて焼いたりもします
もちろん、胡麻のように擦り器に入れておいて、ご飯や、お浸しにかけても美味
そして、オイルはそのまま飲む他、ドレッシングにも。普通のお酢より、バルサミコやラズベリーのお酢と混ぜるのがオススメ。特にラズベリーのお酢と混ぜると、マスタードのドレッシングのような風味に
摂取の目安は大人で一日大匙2杯、子供で1杯。肌のターンオーバーが行われる一ヶ月続ければ、まずは肌質の変化が見た目でもわかるはずです。アトピーの改善にも取り入れることをオススメします