年末年始と続くイベントや会合で
二日酔い
むくみ
便秘
ありますよね
早くもデパ地下では七草粥の小さな寄せ植えが売られていますが、七草粥と共に、胃腸を休めるためのレシピとして小正月（１月１５日）のあずき粥があります
あずきは普段から患者さんにもオススメしている強力な解毒食品
サポニンやカリウムの効果で、り尿作用も高くむくみ解消に効果があり、食物繊維も豊富なので便秘も解消。
さらに、脂肪を分解するのに役立つビタミンB群も含まれており、活性酵素除去や動脈硬化を防止するポリフェノールは調理後にも残るので、一説には含有量はワインより豊富とされています。
つまり、あずきは強力なデトックス食品
り尿を始めとして、解毒を促すので二日酔いにもあずき！なのです
お正月に限らず普段から積極的に摂りたいあずきですが、あんこにはお砂糖が大量に含まれていますので、時節柄今日はあずき粥の作り方を
あずき 50g
米 1カップ
塩 少々
1)あずきは水洗いし、あずきがひたひたにつかる程度の水で強火にかけ、沸騰したら一度ザルにあげ茹で汁を捨てます
2)もう一度鍋に水300CCとあずきを入れて火にかけ、沸騰したら極弱火で蓋をして40分程度茹でたらザルにあげ、茹で汁はとっておきます
3)お米はとぎ、水と茹で汁合わせて７カップにし、１時間吸水させます。圧力鍋に米、あずき、塩を入れて火にかけ沸騰したら弱火にして15分、火をとめて15蒸らします。
（圧力鍋を使用しない場合は、あまり途中かきまぜないで弱火で約40分煮ます）
お好みで、メープルシロップや少量のお砂糖（なるべく白いお砂糖ではないもの）を入れると、デザート感覚でも食べられます
