風邪が流行っていますね。
首都圏でも大雪の名残もあり、寒さも一段と厳しくなってきました。
喉の痛みや咳が続いている方も多いですね。
もう既に咳や喉の痛みが辛い方にも、風邪で食欲のない時にも、風邪は引きたくないのっ、という方の予防にもピッタリなのがすりおろしレンコンの豆乳スープ(豆乳汁)
優しいお味で胃にも喉にも嬉しい効果のあるスープです
材料(2人分)
豆乳 200ml
だし汁 100ml
蓮根 小ぶりのもの一節
すりゴマ 大さじ2
醤油、塩
三つ葉やカイワレなど少々
作り方
1 豆乳とだし汁を鍋に
2 蓮根をすりおろして鍋に入れ中火にかけて混ぜながら沸騰させないようにトロミがつくまで煮ます。
3 醤油と塩で味を整え、腕に盛ったら、すりゴマと三つ葉を添えて頂きます。
蓮根のビタミンCは、でんぷんが多いために熱にも強いんですね。ですから風邪も風邪予防にも最適。蓮根はビタミンBも豊富ですが、すりゴマを加えてさらに強化、お味も格段に良くなります。
漢方では蓮根をすりおろした汁は喘息に効くとされていて、私は喘息はないのですが、咳が出るような時には蓮根を使ったお料理を食べると、すぐに効果が出ます。
蓮根の効能は
止血作用
利尿作用
粘膜保護作用
便秘改善
風邪予防
美肌
肝機能強化
動脈硬化予防
高血圧予防
胸やけ、二日酔い
貧血予防
去痰(痰を切る)、咳止め
などなど
本当に優秀なお野菜です
すりおろしがトロミを作るスープは風邪の時にはおじやより優しくって良いかも。日本人で良かった！というお味。
風邪や、まだまだ流行っているノロウィルスには乾燥も大敵です。
これから大寒に向けて一段と寒くなりますの。皆様温かくして、洗濯物を室内干しにするなど湿度を保ってお過ごし下さいませ
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