ゴーヤが苦手でもOKの佃煮


庭の収穫に加えて、頂き物のゴーヤが合わせて1.5Kg

{B399892D-05C0-4520-845A-D4C84B9E5D51:01}



今後三日間の献立をゴーヤチャンプルにしようか叫び悩んだ末に、保存のきく佃煮を作りました。


基本のレシピは

ゴーヤ  500g
ちりめんじゃこ  20g
鰹節 10g
ごま 大さじ2~3
醤油  60cc
砂糖  100~150g
酢 30~40cc


1 種とワタをとって薄切りにしたゴーヤを軽く茹でて、よく水気をしぼります。

2  醤油、砂糖、酢を煮たてた鍋にゴーヤを入れて煮汁が半量になるくらいまで煮ます。アクが出たらひきます。

{A8A006C7-BD92-4E5C-B6AA-F7663A8889FD:01}


3 ちりめんじゃこを入れて混ぜ、さらに煮汁が半量になるくらいまで煮たら(ここまでは中火でOK)

{FEB75956-5EDC-4506-9B98-91F799C865B5:01}


4 鰹節を投入して混ぜ、煮汁がなくなるまで弱火で煮詰めます。


{B970FCA7-BEBD-4060-A6A8-25A1CAB363E6:01}


5 最後に白ごまを混ぜて完成


小分けにして冷凍保存もできます。


ゴーヤが苦手なお子様でも大丈夫‼︎ 
白ご飯おかわり！しちゃうこと間違いなしのおいしさです。


・鍼灸・クリアリング鍼灸・ヒーリングセッション(クリアリング)ご予約・お申し込みはこちらのメールフォーム からお願い致します