ふるさと納税 ～ふぐ刺し～

こんにちわ(^^♪

外出自粛の週末でしたが、

みなさまはいかがお過ごしでしたか？

私は、ひたすら自宅でノンビリ過ごしました。

夫の仕事が今変化の時で、

落ち着かない日々。

知らず知らずのうちに

私も疲れが溜まっていたようです(^-^;

どれだけでも寝られそう…(-_-)ｚｚｚ

さて、こんなご時世ではありますが、

年末に発注した

ふるさと納税のふぐ刺しは、

予定通りに到着しました！

ふるさと納税 ふぐ刺し@山田屋

こんな風に、美しく盛り付けられて届きます。

自宅で星付き割烹のふぐ刺しがいただける贅沢！

そして今、こんな世の中なのに、

予定通りの日時に到着することに

何だか感激してしまいました。

 

年度末のお疲れ様会なので、

いただきものの

＊小林酒造 梅酒

＊カズチ―

を開けて乾杯しました(^.^)

小林酒造は、何を飲んでも絶品！

こちらの梅酒も梅の果実が入っていて、

濾過されていない梅の旨味が

ギューとつまっていました。

そして今話題のカズチー♪

数の子のプチプチ感がたまらない

クセになるおつまみでした(^-^)

ご馳走さまです♡

 

＊グリーンサラダ

＊空豆のグリル

＊ふぐ刺し

＊豚汁

＊お赤飯

ふぐ刺しの他には、

年度末のお疲れ様と

新年度から新天地で頑張って～🏁

のエールを込めて

お赤飯を炊きました。

私の住んでいるエリアでは

激しい買い占めはされていないようですが、

この週末は外出せずに、

事前に買っておいた食材でやりくりしました。

しばらく外出自粛が続きそうですが、

工夫して楽しく穏やかに過ごしたいですね(^.^)

冬の食卓ふりかえり ～牛肉の温しゃぶサラダ 柚子風味～

こんにちわ(^^♪

外は桜満開🌸🌸🌸

春爛漫ですね

日本人のＤＮＡが騒ぎます( *´艸)

今年は宴会自粛ですが、

来年は心置きなく

レジャーシート敷いて

お弁当食べたいなぁ🍱

…と、外は春の陽気ですが、

冬の食卓 振り返りです(^^;

＊グリーンサラダ

＊牛肉の温しゃぶサラダ 柚子風味

＊ケークサレ(ミニトマト バジル モッツァレラ)

お気に入りのメニューばかり♪

 

こちらのケークサレは、

バジルがたーっぷり！

加熱されて少なく見えますが

実際は山盛り入っていますので、

香りがとっても豊かです(*^^*)

味の決め手は、2種類のチーズ。

パルミジャーノ・レッジャーノとモッツァレラを

惜しまずに加えることが美味しさの秘訣です( *´艸｀)

スパークリングや白ワインが

飲みたくなります～♡

そして、こちらもお気に入りメニューのひとつ。

温かい牛しゃぶに温かいブロッコリー。

そこにアクセントのゆで卵をのせて

柚子風味のドレッシングをかけたら…。

和のような、

洋のような、

絶妙な一品が完成！

洋食にしたいんだけど、

コッテリしたメニューはちょっと(-.-)

なんていう時にもピッタリ。

↑この時の私

心がホッコリする、あったかメニューです

冬のバランス御膳 ～お魚編～

こんにちわ(^^♪

前回の

冬のバランス御膳 ～お肉編～ に引き続き、

お魚編です(^^)/

＊グリーンサラダ

＊カジキマグロのムニエル

＊味噌汁(わかめ 豆腐 しめじ 油揚げ)

＊ご飯

今住んでいる地域に引っ越して来て

3年が過ぎ…

コレを買う時はココへ

というお店が決まってきていますが。

お魚に関しては、

お気に入りのスーパーが少ない現状

だから、お魚の品質に信頼を置いている

スーパーへ行く時には、

出来るだけお魚を買うようにしています。

この日は、

カジキマグロが輝いていたので

迷わずお持ち帰り♪

リクエストで、メニューはムニエルに決定！

ムニエルなら

本来、洋食の部類ですが…

出来るだけ、

ご飯とお味噌汁をいただきたいので、

我が家では『お箸でいただく洋食』として

和定食にしちゃいます!(^^)!

そして、ムニエルと言えば

お魚をバターで焼き付けるのが

本来の調理法ですが…

バターが焦げると油が酸化するのと

雑味が出てくるので。

私は、オリーブオイルで焼いた後に、

別途レモンバターソースを作るようにしています。

＊わかめと大豆のサラダ

＊菜の花の辛し和え

＊鮭と椎茸のバター醤油炒め

＊味噌汁

＊ご飯

 

鮭と椎茸のバター醤油炒めは、

塩鮭を使うことで、

味を決めやすくします♪

魚焼きグリルを使って椎茸を焼くと、

あまり水分が出ずに

香ばしく仕上がるので、

一口大に切った塩鮭と一緒に

魚焼きグリルで焼いて

仕上げにバターと醤油をひとまわし。

超簡単料理です(*^^*)

＊アボカドサラダ

＊金目鯛の煮付け

＊味噌汁(豆腐 さつまいも 玉葱)

＊ご飯

 

こちらの金目鯛も、

先程のカジキマグロと同じスーパーで購入。

この日は、金目鯛が輝いていました！

新鮮な金目鯛を見ると、

どうしても煮付けにしたくなっちゃいます(*´艸`*)

わかめと白髪葱を合わせるのが

お気に入りです

冬のバランス御膳 ～お肉編～

こんにちわ(^^♪

いよいよ春本番

そして春分の日を過ぎたら、

本格的に新しい時代が始まります♪

テレビでは不安を煽る

ニュースばかりですが…

こういう時こそ

情報に振り回されず、

深層をみる目、

先をみる目が大切。

きっと、これからいろんなことが

起きてくると思いますが、

何があっても、慌てず騒がずしなやかに。

腹を据えていきたいですね。

さて(^.^)

久し振りのバランス御膳 冬バージョンです。

＊マカロニサラダ

＊鶏肉のさっぱり煮

＊白木耳のスープ

＊ご飯

 

定期的に食べたくなる

鶏肉のさっぱり煮。

お酢で煮ることで、

サッパリいただける上に

旨味が増して美味しい♡

煮卵を一緒に作れちゃうところもお気に入り♪

そして副菜にはマカロニサラダ。

ダブル炭水化物になってしまうので、

あまり積極的には作りませんが。

たまに作ると大好評です(笑)

＊鎌倉野菜と金柑のサラダ

＊菜の花のお浸し

＊鶏胸肉と舞茸の柚子胡椒炒め

＊わかめ 豆腐 長芋のトローリお吸い物

＊五分づき玄米

 

鎌倉へドライブに行ったので

直売所で鎌倉野菜をたっぷり買い込んで来ました(^^)/

紫水菜、サンゴサニーレタスなどの

新鮮野菜がたっぷりで嬉しい

メインはアスリート食のような

鶏胸肉メニュー。

パサパサしがちな鶏胸肉は、

お酒と片栗粉をまぶすことで、

しっとりとした仕上がりに。

鶏胸肉は柚子胡椒の風味と

よーく合います(^.^)

＊グリーンサラダ

＊ポテトサラダ

＊牛肉と葱のトロトロ煮

＊味噌汁(キャベツ しめじ 豆腐)

＊ご飯

 

こちらも男子大好き「ポテトサラダ」🥔

ごくごく普通のポテトサラダですが、

下味を丁寧にすることで、

マヨネーズまみれにしなくても

美味しく仕上がります!(^^)!

メインは立派な深谷ねぎに出合ったので、

ねぎをたっぷりたっぷり加えた

牛肉の煮込み料理。

牛肉とねぎの相性が抜群なので

シンプルな料理でも、

とても美味しく仕上がりました♪

以上、お肉編でした！

お魚編に続きます(^-^)

クリームティーパーティー♪

こんにちわ(^^♪

2月に東京ドームで行われていた

テーブルウエアフェスティバル。

今年は招待券をいただいたりして、

3回も行ってしまいました(^^ゞ

でも、その分会場をまわるだけでなく

セミナーなどにも参加して、

たくさん刺激をいただきました！

忘れかけていた新鮮な気持ち。

ひとつひとつのアイテムが

組み合わさっていくことで

輝きを増していくワクワク感♡

思い出させてくれました

そして、もちろん今年も

お買い物を楽しみました(^.^)

その戦利品のひとつ

Atelier Junkoのスパイスカップ。

スプーンのリスが愛らしい

本来はスパイスを入れる目的のものですが、

パンケーキやスコーンのクリーム＆ジャムを

入れるのに使っても素敵かなと、

思い切って購入しました！

早く使ってみたかったので

夫を巻き込んで

自宅でクリームティーパーティー♪

クリームティーとは、

スコーンと紅茶だけのパーティー。

作業時間15分の超簡単スコーンと、

丁寧に淹れたロイヤルミルクティー

素敵なアイテムがひとつあれば、

これだけでも十分

優雅な気分になれちゃいます。

これこそパーティーに必須の

トーキンググッズですね！

＊トーキンググッズ…パーティーで会話のきっかけになるフィギュアのこと。

こんな風に、手軽に楽しむおもてなしも良いな♪

世の中の流れには逆行してますが(*´∀｀)ｱﾊﾊ！

頑張り過ぎは続かないから、ほどほどに楽しむのが一番♡