コロナ禍になりテイクアウト需要が増え、今 ちょっとした唐揚げ専門店のブームだとか。業態転換するお店も多く見かけますね。
私は、、、糖質制限をはじめてから 鳥の唐揚げを作りまくってきたこともあり、やや飽きてきたかな〜というのが正直な所です😅と言っても、まだまだ家で究極の、最高の鳥の唐揚げが作れないかと日々研究していますが💧そして子供達も鳥の唐揚げ大好きです❣️
そこで、最近は豚の唐揚げもよく作るようになりました。
少し前までは豚の薄切りロース肉に、市販の唐揚げの粉をつけて揚げたものを良く作っていました。薄切り肉なので鳥の唐揚げより、揚げ時間が短いし簡単なので、さっと作りたい時に最高です。子供達も大好き。
しかし、それにも少し飽きてきたな〜と思い…😆 今は豚こま肉に 酒 醤油 すりおろし生姜 ニンニク ごま油をもみ込み、少し時間を置いたものを丸めて片栗粉をまぶしてラードで揚げます。時々、ここにウズラの卵を１つか２つ入れることもあります。卵無しでも大丈夫です。
ここ最近、我が家のブームは豚こまの唐揚げ。このレシピ、以前から知ってはいたのですが、作った事がありませんでした。
豚こま唐揚げの良いところは、外はカリっと、中がふんわりとした食感が絶妙です。鳥の唐揚げと味付けが同じですが
豚肉という、また少し違った味わいも良い感じ。ただ、豚ロース肉の唐揚げよりは揚げ時間は長くなります。なので、さっと食べたい時は薄切り豚ロース肉、少し余裕がある時は豚こま肉にしています。豚こま肉、今まであまり買う事がありませんでしたが、これを作るようになってからは豚こま購入頻度が増えました！
来月から中1になる息子はお弁当になるので、豚こまの唐揚げは かなりの頻度で登場しそうです。
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MEC食 糖質制限 高タンパク 高脂質を実践しています。
今は低糖質というより、しっかりとタンパク質を摂取するという方向に変わってきています。糖質も1日に1回、少量ですがいただいています。
暮らし全般の事が好きなので記事でアップすることもあります。
