この時期におすすめの食べ方

心がほどけるごはんの平原あさみです。





この時期に美味しいもの。








貝類です。




鉄分、マグネシウムなどのミネラルの他、ビタミンB群もたっぷり含まれています。






貝だけの酒蒸しも美味しいのですが


ミネラルやビタミンB群は、水に溶けだす性質があります。


煮汁に栄養が流れ出てしまうので、


貝類は汁物や、汁ごと食べれるように工夫が必要です。




我が家ではブロッコリーや菜の花などと一緒に蒸し煮によくします。


パスタやリゾットなども良いと思います^^









栄養を丸ごと無駄なくいただきましょう^^