五感を磨こう！桜を味覚で楽しむ方法

＼五感を磨こう／

間もなく桜も開花🌸

桜を五感で楽しむ方法を

ひとつずつお伝えしてみたいと思います。

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まずは "味覚 "

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桜を食べる？！

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と聞くと、

皆さんは何を思い出しますか？

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やっぱり " 桜餅 " が

一番にイメージされるかな？

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私も桜餅は大好きで、

この季節になると

必ずお抹茶と一緒にいただきます🌸

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そして桜を味わえるものとして

私がよく使うのは

「 桜の塩漬け 」

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桜を料理に取り入れたいと思う時に、

よく利用します😊

スーパーなどで

手軽に手に入れることができる食材です。

今日のpicに写る料理は、

" 和風のロール春キャベツ　〜桜風味〜 "

春キャベツで作ったロールキャベツを、

白味噌仕立ての和風スープでいただきます。

そこに桜の塩漬けを加え、

盛り付ける際に上に添えるだけの簡単なもの。

洋風メニューを和テイストに変えるのが

私らしい☺️

桜を口の中に入れた時、

桜の味とともに

フワッと桜の香りも感じます💓

緑のキャベツの上に桜色がのると、

彩りも春らしいですよね。

味覚、嗅覚だけでなく、

もちろん視覚でも桜を楽しめます🥰

春のおもてなし料理にぜひ！

そして、なぜか、、、

私は料理をしない人

と思われているらしい。

最近よく言われます💧

一応しますので😅

汚名返上のため、

久しぶりにホムパしようかな💦

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母から受け継いだ使命のひとつ 「 伝えること 」

母は若い頃から仕事をしながら、
茶華道を教えていました。
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その姿をずっと見ていたせいか、
私も本職を持ちながら
テーブルコーディネートを教えています。
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また母の影響で和食器好きになり、
さらに日本文化を伝える活動にも繋がっています。
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私と母は似たもの同士。
顔を合わせば喧嘩することも多く。
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苦手な面もあるのですが、
私の今の活動を見ても
心の中で母を尊敬しているところがあるのでしょう。
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こんな風に思っていても
面と向かって母への気持ちはほとんど言えない、
親不孝な娘です。
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先日受けた
数秘チャネリングセッションでも言われたこと。

私の使命にひとつは
" 伝えること "

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母も長年続けた茶華道の指導。
その姿勢を引き継いだ私。
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きっと２人とも
誰かに「伝える」ことが
好きなのでしょうね。

やっぱり似たもの親子。

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寒造りのお酒

大寒の頃の風物詩。

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日本では昔から寒気を利用して

さまざまな食べ物を仕込んできました。

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寒風にさらして作る凍み豆腐や寒天の乾物、

そして酒や醤油、味噌などの発酵食品が

その一例です。

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特に、寒の時期に汲む「寒の水」は

寒さと乾燥により雑菌が少なく腐りにくいため、

清らかな水が必要な酒や味噌づくりに

用いられてきました。

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寒の水は

霊力がこもり清らかであると考えられ、

味噌や醤油の仕込みに使用され、

ゆっくり進む発酵が深い味わいを生む

と信じられています。

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この寒仕込みの伝統は現代にも受け継がれ、

「寒の水」を用いた酒造りが

寒の時期の風物詩となっています。

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この寒造りのお酒は

冬〜春先に出荷され、

季節感を出すために

火入れを行わない"生"

加水をしない"原酒"

"しぼりたて"

と書いてある商品が多く見られます。

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日本酒好きな方はぜひ！

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かくいう私、唎酒師なんですｗ

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吉辰良日

＼新年のご挨拶／

🎍あけましておめでとうございます🎍

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本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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さて今年の1月1日は

一粒万倍日、天赦日が重なる

最大開運日✨✨

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さらに天恩日と甲子の日

でもあります。

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まさに年明けにぴったりの、

新しい一歩を踏み出す

最適なタイミング！

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2024年1月1日の

超・大開運日を味方につけて、

新たな目標や挑戦を抱き、

前向きなスタートを

切ってみませんか。

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私も今年の計画、目標を

ワクワクしながら

書き出してみようと思います💕

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今年は今まで以上に

" 和 "に親しんでいただけるよう

楽しい企画をいたします。

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皆さまにとって

天に昇る龍のように

勢いのある年になりますように

＊吉辰良日とは縁起のよい日という意味

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一陽来福・冬至

本日は二十四節気の

「 冬至」にあたります。

冬至（とうじ）とは

一年でもっとも昼が短く、夜が長い日。

そして、

その一番長い夜を越えれば、

これからは日に日に昼の時間、

太陽が出ている時間が長くなっていきます。

中国では

「一陽来復 (いちようらいふく)」

といって、

冬至の日を

極限まで弱まった太陽が復活する日、

一年の始まりと考えられてきました。

またこの頃からますます寒くなり、

年末の慌ただしさもあり

体調を崩しがちになる頃。

そのため寒さを乗りきるために、

栄養価の高いかぼちゃを食べ

柚子湯に浸かり

無病息災を願います。

間もなく訪れる新しい年。

良き年になるよう、

準備を整えていきましょう。

最後までお読みいただきまして

ありがとうございました^^

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