実は・・・まだ焼き続けています！（;´▽｀A``
バレンタインレッスンのガナッシュタルト。
この生地は実験台。
ああして こうして・・・と試行錯誤していると
時々ドツボにはまってとんでもないものが出来たりします！
この生地がまさにそれっ！
バターを増やしたばっかりにべったべたな生地になってしまい
冷蔵庫でいったん寝かして焼いたもの。
時間をかけ、バターを増やしているのでおいしいのはおいしいのですが、
わたしのレッスンでは不向き。
作りにくいのと時間がかかってしまうので。
生地はこの後、ふとした閃きで配合を変えて作ってみたものに
決定です！作りやすくて美味しくなりました！
そして、ガナッシュの部分も これでよし！と思っていたのに
家族の反応がイマイチで(^_^;)
「一番最初のチョコの感じがいい！」と(^_^;)
いろんな配合で試しましたが、原点にもどり、初期の配合に
戻すことに！
ま。この初期の配合が作りやすいのでよし！( ´艸｀)
レシピが決まれば材料の仕入れ！
爆買いです（笑）
高級チョコを使って試作もしましたが、
手に入りやすいどこにでも売っている板チョコに
ちょっとした工夫で高級チョコにも劣らない
おいしさになります！
製菓用のチョコを削って使うのは面倒だよね・・・
味もイマイチだし・・・と思って板チョコを吟味。
数年前からずっと愛用している LOTTE のガーナブラック。
今回もこれを使って作りますよ〜♬
最後の一台で完成させたい。。。
今年もギリギリのバレンタインレッスン試作です(^_^;)
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★２月・3月レッスン募集★
レッスンは10分前から入室可能です。
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＊パンレッスン＊
2月（プレッツェルベーグル&プラリネケーキ）
2月16日（木）10:00~13:30 2名さま
3月（プレッツェルベーグル&プラリネケーキ）
満席となりました。
＊FOODレッスン＊
2月（洋食）
満席となりました。
3月（洋食）
3月3日（金）10:00~13:00 1名さま
3月16日（木）10:00~13:00 2名さま
＊バレンタインレッスン＊
満席となりました。
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