ここ最近、
デリーのお隣の都市グルガオンの
マダーム達のホームパーティーで流行中のケータリングがあるという。
その名も、Sushi Junction。→http://www.sushijunction.com/
大人数のオーダーの場合はデリーへもデリバリーをしてくれるそうで
食いしん坊と呑兵衛を集めた会にお呼ばれされた( ^ω^ )
「寿司の出前」というと握りを連想させるが
Sushi Junctionのお寿司はスシロールがメイン。
このお店のモットー、
『Sushi goes DESI』
DESIとはヒンディーでローカルの、とかいう意味があるそう。
経営するのは日本人だが、インド人のオクチにもあう寿司メニューを取り扱う。
シックでモダンなパッケージ、
企画者のセンスの良さを窺わせる。
パッケージセンスって大切だよね。
パリのお菓子屋さんでは中身の美味しさは当然ながら、
パッケージの可愛いLadureeは別格で長蛇の列だった。
些細なこだわりが売れる秘訣なんだと思う。
日本人受けする鉄火巻やカッパ巻き、
世界で市民権を得たカルフォルニアロールやドラゴンロールなどの
私たちにも今やおなじみになった巻きずしの他、
インド人に受け入れられやすい
創作型ネオ寿司ロール＝DESIロールを提供する。
5つ星ホテルの厨房経験のあるシェフが作っているとのことで
味はもちろん、厨房システムや衛生面にも自信があるそう。
味はもちろん、厨房システムや衛生面にも自信があるそう。
シャリはべったり感やパサパサ感もなく日本人好みの程よい硬さ。
添えてあるソースは醤油以外にピリ辛ソースやとろみのついた甘めのソースなど
シェフの独創性を楽しめるもので、その組み合わせが面白かった。
そういえば数年前、
カルフォルニア州に移住した友人から
カルフォルニア州に移住した友人から
「インド人の隣人をホームパーティに呼ぶんだけど
日本食が食べたいんだって、何を出したらいいと思う？」
日本食が食べたいんだって、何を出したらいいと思う？」
と相談を受けたことがあった。
食文化豊かな日本で育った我々には想像もつかないほど
宗教的にも国民的にも食に排他的なインド人。
アメリカへ永住したインド系の人でもベジタリアンは多いそうで
家にお呼びするときは何かと気を使うようだ。
「どこの土地でも人の気を煩わせるのはインド人なんだねー」と
お得意のインド人disりは忘れずに
「ううーーーん、、沢庵巻とかカッパ巻きとか？」と
大したアドバイスもできなかったことがあったのだが、、、
お得意のインド人disりは忘れずに
「ううーーーん、、沢庵巻とかカッパ巻きとか？」と
大したアドバイスもできなかったことがあったのだが、、、
「そうか、この手があったか！」と目から鱗の
インド人にも受けそうなメニューの数々であった。
近年、世界における日本食は認知度を高め
世界無形文化遺産としても登録されたのは事実。
ここ10年で、世界中にできた日本食店は
各国料理の中で一番多いのではないだろうか。
各国料理の中で一番多いのではないだろうか。
↑中国人やコリアンが経営している似非ジャパニーズも含めｗｗｗ
世界中で一大日本食ブームがやってきている！といっても過言ではない。
もちろんインドの首都デリーでもその波は来ており
こジャレたお店のメニューでは
タイ料理、中華料理と並んで『Sushi』の文字を多く見る。
タイ料理、中華料理と並んで『Sushi』の文字を多く見る。
本来の私たちが思い浮かべる江戸前寿司のイメージとはだいぶ偏っているが
このように海外で日本語を目にすることは非常に嬉しいことだ。
そういえば。
前住んでた家の階下に住むインド人のお姉ちゃん、
日本食が好きだって言ってたな～。
「ウチのエアコンはLGじゃないの！ダイキンよ！」
とよく分からない自慢をしてきたり、
寝室には我らが誇る＼(^o^)／
日本の技術プレイステーションが置いてあったり
かなりの日本フリークだった模様。
きっとこのお店のこと教えたら喜んだに違いない。
そんな『Sushi Junction』
HPはこちら→http://www.sushijunction.com/
zomatoはこちら→https://www.zomato.com/ncr/sushi-junction-udyog-vihar-gurgaon
デリバリーのみの販売。
現時点ではグルガオンの配達がメインだが、
配達エリアの拡大も見込んでいるとのこと。
値段もリーズナブルだし、流行るぞこりゃ。
メニューの改良など更なる躍進に期待！
余談だが
ここの経営者の方が偶然にも私と同年代だった。
そしてまた別件でその翌日、
別の友人がインドで起業するという連絡をもらった。
同世代がメキメキと経験や実績をつけて
培ったノウハウを生かし果敢にトライしている。
それも敢えて税法や役所申請がややこしいこの国で！
挑戦するその志！
なんだか希望になります。
いやはや脱帽です。。。(´・ω・`)
挑戦するその志！
なんだか希望になります。
いやはや脱帽です。。。(´・ω・`)
あと必要なのは餃子専門店とラーメン専門店かな～
誰かやってーーーヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ という他力本願な私