益子のカフェ暖邸(ダンディー)

益子のカフェ暖邸(ダンディー)

長年の夢だった自分のお店を立ち上げる軌跡を
ブログにします!
九州は博多女が益子に移住してカフェを立ち上げるまでの軌跡です!
小さいお店の始め方って、なかなかよくわからないことばかりです!
是非応援して下さい!

ホームページも制作中です。


お店の桜も、満開になってきました!

昨日の雨にも散らずに、今年も、可憐に咲いてくれています!感謝です!


お店のお花は、私の友人達が、手入れをしたり、

植えたりしに来てくれています!


私は、あまり、得意分野ではないため、もっぱら

毎日のみずやりくらいですが、だんだんと、

育つ様子は、本当に、嬉しいですね!!



お店は、基本的に、私が1人でやっております!


なので、ご予約して下さった方優先で、ご案内

となります!

混み合ってきますと、お待たせしてしまうため、

お車にて、20分くらい、お待ちいただく時間帯

や、日もあります!

心にゆとりをもって、ご来店していただきたく

お願い申し上げます!!



陶器市期間中は、益子はどこも混み合います!


私も含めて、スタッフも、飛び回っております

が、普段のように、スムーズにお料理提供

出来ない時間帯もあります!

また、食材がなくなり次第、予告なしに、

お店を閉める事もありますので、その点も

ご容赦下さいね!


お席のご予約は、陶器市期間、12時までとなり

ます!あとは、お電話にて、空席の確認して

みてくださいね!

お電話に出れない時は、混んでると思って

間違いないかもです!

陶器市期間は、いつも通りとはいきませんので、

ご容赦下さい!

おばちゃんも、マッハで、動いてますが、

なんせ、1人で全て、調理はしてますため、

お待たせしてしまう場面もあるかと思いますが、

作り置きはせず、注文を受けてから、温かい料理を提供すべく、奮闘してますので、心にも

余裕を持ってお越しいただけると、感謝です!


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春分の日に、なんと、初TV出演!!なーんちゃって!笑笑


カミナリのチャリ旅という、栃木TVの地方番組

が、来ました!!!


打ち合わせなんかほぼなく、ぶっつけ本番

だったので、何、話したのか、よく覚えてません

が、とりあえず、無事終了しました!!


カミナリのお二人は、テレビでみかけるまんまの、

気さくなお二人で、緊張する事もありません でした!感謝です!



シーズン7なんだそうで、実は、私はあまりテレビを観てないので、知りませんでした!!


それが、放映日が、なんと、私の還暦の誕生日の日

4月13日なんだそうで、おばちゃん!!喜んじゃいました!あら?お誕生日プレゼント?と!!笑笑



関東近郊でも、放映するっぽいです!


小っ恥ずかしいのですが、そこは、それ!おばちゃんですからね!!もう、怖いものなんてありませ

んよ!!笑笑


早速店内にも



レジ前に宣伝!!


さすが、この歳になると、恥を知りませんね!と

自分に突っ込みたくなります!


正直、余計な事、喋ってないかと、心の中は

ヒヤヒヤしてますが、ま!!どんまい!!!です、


外では桜の花が咲いてきました!都内などは、満開のようですが、ここ益子は、三分咲き程度です!


さて!そろそろ、汗だくになる季節ですが、

元気に頑張りまーす!!


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私は、出身が、九州の福岡なんです!!!


なので、お隣の佐賀の陶器市には、昔、よく行きました!!

たまたま、私の住んでいるここ、栃木県で、

こんなイベントかあり、友達が教えてくれたので、

行ってきました!!



そう!全国の器を集めた陶器市!!!



雨上がりの平日の、朝一番だったので、まだ、

がらがらでした!!!!



色んな産地があって、器!!大好きな、私は

興奮気味!!!!!




やばい!!器好きに火がつきました!!!




結果!!私の大好きな、有田焼を購入!!


料理が映えます!!!!



これまでの益子焼きのお皿も使いつつ、

有田焼も使っていきます!!!

料理は、器で、引き立ちますよね!!!!!


前菜も、春、夏バージョンに切り替えてます!


一品、一品、オリジナルで、私なりの独自の

レシピです!!



いつものメニューが、なんとなく、バージョンアップしたみたい!!笑笑


地方情報ですが、21日、関東近郊で放映中の

雷旅のTVの取材入りました!!


放送予定が分かったら、また、告知しますね!



こんな感じで、関東近郊のみなんですが!!

笑笑!祝日の、夕方からの撮影で、すでに、

ズタボロなので、私の撮影は勘弁してもらいたいんですけど、ま!!もう、おばちゃんだから!!

いっか!!!も開き直りの胸中です!


火曜日、祝日なので、営業しますので、翌日、

22日は、代休します!!!





前日、友人達が来て、お花を植えてくれました!

植え替えとかもしてくれてました!笑笑



とにかく、その辺りが、雑な私としては、感謝

しかありません!!!



剪定とかも、自分でやると、よくわからないため、

チョンチョンに切っちゃったりして、苦笑いされ

ますからね!(^^)


人間には、得意分野がありますから!!!

どんまい!自分!!!笑笑



まだまだ、寒い日もありますが、暖かくなって来たなーとは、感じますよね!


春に向けて、新しい取り組みも、密かに進めて

おります!

ちゃんと、公表できるよう、頑張ります!!!


暖かくなったら、なったで、今度はまた、

雑草との戦いなんだろうなー!!!!  


春は、別れと、出会いの季節です!!


歓送迎会など、昼間でも、夜でも、予約お待ちしてます!!


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春のスイーツ!!

新作作りました!!!


とちおとめのチーズケーキ!!


甘酸っぱく、苺の香りが🍓とても美味しい

ケーキに仕上がりました!!


当店のランチは、ミニコース料理です!



前菜、メイン、そして、選べるスイーツです!

デートや、女子会、ほんの少しのおもてなし

などに、ピッタリです!!


単品メニューはありません!!


選べるスイーツも、どのお料理も、私が

全て、手作りしており、既製品は使っておりません!


家庭的なお母さんの味が、コンセプトです!



自家製ドリンクや、自家焙煎した、コーヒー

など、とにかく、体にも心にも、ホッと

出来る料理をコンセプトにしております!!!


是非、色んなシーンに、ご利用下さいね!!


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お店で提供している、人気の選べるスイーツ

を販売もする様にしたのは、去年の春から!!


今はこの2種類を、益子の道の駅と当店とで

販売を始めました!!


とても好評いただいており、嬉しいです!おねがい

そして、お客様からの声を受けて、今年の春から、

パウンドケーキの販売も予定しています!



チョコと胡桃のパウンドケーキと、

アールグレイとりんごのパウンドケーキ!!


どちらも、私のオリジナルレシピです!


実は、昔から、パウンドケーキは、色んな

タイプを作ってきました!中学生の頃から

作り続けているので、かれこれ、40、数年


もちろん、無添加ですが、最初の頃は、

美味しいんですが、どーしても、口に残るよーな

仕上がりでした!!


工夫に、工夫を重ねて、今の作り方、レシピに

変えていきました!!



見た目は、普通なんですが、どの、料理本にも

載っていない、工夫を重ねてきた、私の

パウンドケーキ!!やっと、商品化出来る事に

なりました!!!


お店でも、今、パウンドケーキは、3種類出して

ます!!

パウンドケーキは、基本の作り方さえ守れば、

具材を変えると、色んな種類を作ることが可能なんです!(o^^o)




これは、去年、栗を渋皮煮にしてから、

作っていたパウンドケーキ!!大人気でしたが、

栗の渋皮煮の作り置きが無くなったので、

秋までは、作れませんが、


こんな感じで、色んなパウンドケーキが出来ます!


この春商品化するパウンドケーキは、

どちらも、私が食べて、安定の美味しさだと

思った2種類です!


もう少し、種類を増やすかは、様子をみてからに

したいと思っています!


こちらも、去年、商品化した、お店では、

ポークジンジャーとして、提供している、

ジンジャーソース!!


今年の目標は、ふるさと納税の返礼品にエントリー

する事です!!



今年は、記念すべき、当店の10周年記念!!

合わせて、私の還暦の年!!

どちらも、いい区切りの年なので、是非、

全国の人にもお届けできるように!!

ふるさと納税の返礼品にしたいと思っています!


あと、何年くらいお店やれるのかな?と

思ってしまいますが、体が動く限り、細く

長く、お店をやっていけたらいいなー!と思っています!なので、今年からは、今まで、月に4回しか

休んでいませんでしたが、定休日を少しずつ

増やしていこうと思っています!!!


ちゃんと、体を休息しつつ、細く長く、

お客様に愛されるお店を続けていきたいと願ってまーす!


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お店を始めて、なんと、10周年を迎えることが出来ました!!


ひとえに、お客様、友人達のおかげと、感謝!感謝です!m(_ _)m


思いもしなかった、お花まで頂いて、涙が

出てきましたよ!!!!!




この10年、山あり、谷あり!!


病気になったり、コロナ禍だったりで、よく

持ち堪えたと、感謝感激です!!!



こんなに嬉しいと思ったのは、子供を産んだ時

以来です!!



これからも、体の続く限り、頑張ろう!!と

心を新たに思えました!


ありがとうございます😭



と、いったわけで、空くじなしの、ささやかな

クジをやります!先着200名さまですが、空くじはございません!!!


これからも、真摯に頑張っていきますので、

どーぞ!!!お店共々、よろしくお願いします。


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お店は、ちょうど10周年を迎える事になりました!

この10年、公私共にいろんなことがありました!


でも、なんとか、乗り越えてこれました!!


健康第一に、とにかく、お客様に喜んでもらえるように、頑張りたいと思います!


新年は4日よりランチ営業始めます!!!


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本年中は、お世話になりました!!!

年内は、明日、29日、ランチ営業までとなります!


早めの店じまいとなりますので、よろしくお願いします。



新年の営業は、4日からとなります!




来年は、お店を始めて、丁度、10年となります!


沢山のお客様に喜んでもらえるよう、これから

も、頑張って参ります!!!


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先日、リフレッシュ休暇をもらい、友人達と

神社巡りをしてきました!


その時、みつけた招き猫さん!!


千客万来を祈願しつつ、そのためには、私の健康

も祈願してきましたよ!!(^^)


連日、晴天に恵まれて、楽しくリフレッシュ

してきました!!

また、お仕事頑張ります!(^^)


凄く人気だった、栗のパウンドケーキ!

そろそろ、渋皮煮の栗が無くなりそうです!


なので、あるだけで、終わりとなります!

次は、アールグレイと、りんごのパウンドケーキに

します!

また、写真はアップしますね!!!(^^)


母さんが、いない間は、お姉ちゃんと仲良く

過ごした、看板犬達!!

いつまでも、オムツが取れない、そろそろ

中年になってきたアビー君!!!!!

主張強め、圧が強い女子、ペコさん!!


この2匹が、お店の看板犬なんですが、

ペコさんが、老年になってから、久しく、お店には

出勤してません!!


寒くても、暑くても、だめ!!もっとだめなのは、

昼寝出来ないと、だめ!!


すでに犬ではないのかな?と思う看板犬達ですが、

一応、看板犬です!笑笑


今年も残りわずかですが、お店は元気に営業

してます!


12月は、臨時休業も、またあります!


母さんこと、私も、年齢もあり、病院に行ったり、

あれこれあるため、ご容赦を!!!


詳しくは、ホームページをみてくださいね!


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